河北省人民医院
营养科
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杏鲍菇有很多营养价值,具体如下:
1、润肠通便:杏鲍菇中富含膳食纤维,而膳食纤维能够吸水膨胀,促进粪便的形成。同时杏鲍菇中的膳食纤维,还能够机械性的刺激肠道蠕动,促进粪便的排出。对于大便干燥、大便秘结、排便困难的人,适当的吃杏鲍菇补充膳食纤维,促进肠道蠕动和粪便的排出,在预防和缓解便秘方面的营养价值,会非常明显;
2、提高减肥效果:杏鲍菇本身的能量比较低,加上富含膳食纤维,吸水膨胀,增加饱腹感,避免吃进来其他过多的食物,对于维持机体能量负平衡、促进脂肪的分解和代谢、提高减肥效果,都有着积极的作用;
3、提高机体免疫力:适当吃杏鲍菇,还能够为机体补充一定量多糖类化学物质,而多糖类的化学物质,能够很好刺激体内免疫物质的生成。对于抵抗力低下、容易生病的人,适当吃一些杏鲍菇,在提高机体免疫力方面,也有着积极的营养价值。
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杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄,和小型棕褐色菌伞,未烹调前会散发出淡淡的香气,烹调后会散发出典型的... 陈禹│中日友好医院 2017/05/19播放(65763)
杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄,和小型棕褐色菌伞,未烹调前会散发出淡淡的香气,烹调后会散发出典型的...
陈禹│中日友好医院
2017/05/19播放(65763)
杏鲍菇拥有厚的白色肉质菌柄,和小型棕褐色菌伞,未烹调前会散发出淡淡的香气,烹调后会散发出典型的菇鲜味,并且质地类似于鲍鱼,所以名杏鲍菇。杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味、肉质肥厚、口感鲜嫩、味道清香、营养丰富的特性。杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力,防止心血管病等药用功效,极受人们喜爱,是一种健康美味的食物。
2017/07/10收听(35754)
杏鲍菇归脾经、心经和肾经,因此杏鲍菇有着很好的健脾开胃的功效,通过食用杏鲍菇滋补脾胃,对于食欲不振、消化不良的人都有着很好的增进食欲、促进消化的功效。杏鲍菇也有着很好的养心助眠的作用,通过杏鲍菇滋补心经,对于一些心血虚所导致的失眠、多梦、心烦意乱患者,如果适当食用杏鲍菇滋补心经,而有着很好的提高睡眠质量,预防失眠的功效。杏鲍菇还能够滋补肾精,对于一些肾虚所导致的腰膝酸软、腰腿疼、骨质疏松,食用杏鲍菇通过滋补肾精可以达到强壮筋骨的功效。
张晓伟│河北省人民医院
2020/09/30收听(96273)
杏鲍菇作为一种食用菌类,味道鲜美,本身并不会对机体造成相应的中毒反应。在临床上导致患者出现相应症状表现的原因可以分为两个方面:第一、是因为进食了大量的杏鲍菇所导致的消化不良症状,此时患者可以表现为恶心、呕吐、腹痛等一些相关的急性消化道症状表现;第二、在中毒方面,主要是因为生食了杏鲍菇,或者是食用的杏鲍菇霉变,被污染等导致。在临床症状上,患者除了可以表现为恶心呕吐,腹痛,腹泻等急性胃肠炎症状外,尚可以表现为头晕头痛等相关的症状。针对杏鲍菇中毒,在临床上主要是给予患者相应的补液支持治疗,与此同时可以针对患者的恶心、呕吐、腹痛等症状给予一定的对症处置。
解洪明│哈尔滨市传染病医院
2019/04/25收听(55451)
"杏鲍菇属于一种菌类,因此其中毒之后的症状,大多是以消化道症状为主,比如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等等,有的患者还有可能会出现头晕、乏力,严重的患者会出现胸闷气促,甚至呼吸困难,如果杏鲍菇中毒比较严重,还有可能出现肝、肾功能的异常。杏鲍菇中毒的原因,大多是由于食用不当而导致,比如杏鲍菇未做熟,因此在日常生活中一定要注意饮食卫生,而且还要注意不要吃生的食物。如果食用杏鲍菇后出现上述不适的症状,要尽早于正规医院就诊,可以行催吐、导泻、洗胃等治疗。"
李彩霞│内蒙古自治区人民医院
2021/05/30收听(57701)
痛风患者可以食用杏鲍菇,主要需减少或避免食用高嘌呤食物。高嘌...
杨铁生│北京大学人民医院
2021/06/19播放(67134)
杏鲍菇具有丰富的营养价值,但生食或过量食用未能烹制熟的杏鲍菇,有可能会发生中毒的表现,主要表现... 余剑波│北京大学人民医院 2021/02/24播放(65027)
杏鲍菇具有丰富的营养价值,但生食或过量食用未能烹制熟的杏鲍菇,有可能会发生中毒的表现,主要表现...
余剑波│北京大学人民医院
2021/02/24播放(65027)
"孕妇可以吃杏鲍菇。杏鲍菇营养价值非常高,被称为平菇王、干贝菇、真菌皇后。杏鲍菇中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、叶酸、核黄素、多种维生素,及钙、钾、镁、锌、铜、铁等多种矿物质。其中活性多糖含量高达6.3%,还含有8种人体必需氨基酸,可以促进消化、降三高、增强免疫力、防止心血管疾病。杏鲍菇可以有效调节孕妇缺铁性贫血等疾病,而且能够缓解孕妇便秘的症状。此外,杏鲍菇含有膳食纤维、维生素和氨基酸等营养物质。这些成分综合作用于人体,有良好的营养、滋补功效,可以有效降低孕妇餐后血糖。"
王刚│河北省中医院
2018/08/10收听(97344)
"怀孕可以吃杏鲍菇,杏鲍菇属于真菌类食物,不仅营养丰富,肉质肥厚,美味可口,也含有较多营养成分,有助于促进食欲,补充营养物质,还可以降低血脂、胆固醇,含有人体各种必需的氨基酸,更重要的是还有很多多糖类的物质,可以增加人体的免疫功能。只要对杏鲍菇类的食品不过敏都可以吃。怀孕以后应该注意饮食荤素合理搭配,不要偏食、挑食,避免吃生冷、寒凉、辛辣的食物,多吃含维生素C丰富的水果、蔬菜,更有助于全面摄入维生素和微量元素以及各种营养物质促进胎儿发育。"
朱海燕│济南市中西医结合医院
2019/06/04收听(70472)
"孕妇可以吃杏鲍菇。杏鲍菇营养价值非常高,被称为平菇王、干贝菇、真菌皇后。杏鲍菇中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、叶酸、核黄素、多种维生素及钙、钾、镁、锌、铜、铁等多种矿物质。其中活性多糖含量高达6.3%,还含有8种人体必需氨基酸,可以促进消化、降三高、增强免疫力、防止心血管疾病。杏鲍菇可以有效调节孕妇缺铁性贫血等疾病,而且能够缓解孕妇便秘的症状。此外,杏鲍菇含有膳食纤维、维生素和氨基酸等营养物质,这些成分综合作用于人体,有良好的营养、滋补功效,可以有效降低孕妇餐后血糖。所以,孕妇可以吃杏鲍菇,但是要少量多餐。"
张富斌│宁波市第一医院
2019/03/10收听(23380)
"肾炎的病人可以吃少量的杏鲍菇,但是不能吃得太多。肾炎患者的饮食禁忌主要是以低盐饮食为核心,要求每天食盐的摄入是在4-6g,除此之外,还要求低脂饮食和低嘌呤饮食。低脂饮食要求病人摄入的不饱和脂肪酸,与饱和脂肪酸的比例要大于2:1。另外还要求低嘌呤饮食,其实杏鲍菇算是中高嘌呤的饮食,这个时候如果吃得太多,可能就会增加病人嘌呤的摄入,而导致出现高尿酸血症。所以从这个角度看,肾炎的患者如果想吃杏鲍菇,尽量不能吃得太多,吃得太多可能会增加血尿酸的水平。高尿酸血症对肾脏有明确影响,所以肾炎的患者可以吃少量的杏鲍菇,但是不能吃得太多。"
马强│中国人民解放军总医院
2021/04/25收听(81614)
刘爱华│北京医院 2021/02/24播放(83673)
刘爱华│北京医院
2021/02/24播放(83673)
肾炎的人群大多数时候可以吃杏鲍菇,杏鲍菇营养成分非常丰富,它是集食用、药用、食疗于一体的一种珍... 杨彦芳│中日友好医院 2023/04/13播放(54277)
肾炎的人群大多数时候可以吃杏鲍菇,杏鲍菇营养成分非常丰富,它是集食用、药用、食疗于一体的一种珍...
杨彦芳│中日友好医院
2023/04/13播放(54277)
"肾炎的患者可以吃杏鲍菇。肾炎患者要低盐、低脂、优质低蛋白饮食,低盐就是避免进食腌制食品和口味咸的食品,低脂就是避免进食胆固醇和脂肪含量丰富的食物。优质蛋白就是高生物效价蛋白,以动物蛋白为主,比如鱼、肉、鸡蛋,避免植物蛋白丰富的食物,如豆制品,豆浆、豆腐、豆干。坚果类食品,如花生、瓜子、开心果。菇类是一种菌,含脂肪和蛋白质含量低,可以进食,但是肾病患者合并痛风,菇类富含嘌呤,可以导致尿酸升高,诱发痛风。当慢性肾炎患者出现了慢性肾衰竭,肾脏排泄尿酸的能力下降,可引起继发性高尿酸血症。此时吃了杏鲍菇,也可以诱发痛风。肾炎患者一旦出现肾衰竭,就呈慢性进行性进展,直至肾衰竭的终末期尿毒症期。一旦出现了尿毒症的症状,比如恶心、呕吐、食欲不佳、消化道出血,出现胸闷、气促、呼吸困难、心衰的表现,或出现了尿毒症脑病的表现,如精神错乱、幻觉、昏迷,就要进行肾脏替代治疗、血液透析或腹膜透析治疗。"
田鲁│广州市花都区人民医院
2020/07/27收听(17365)
尿酸高的患者可以食用杏鲍菇。杏鲍菇是中嘌呤含量的食物,嘌呤含量在中嘌呤食物中偏少,每100g杏... 刘爱华│北京医院 2021/04/21播放(97903)
尿酸高的患者可以食用杏鲍菇。杏鲍菇是中嘌呤含量的食物,嘌呤含量在中嘌呤食物中偏少,每100g杏...
2021/04/21播放(97903)
怀孕初期可以适量吃杏鲍菇,杏鲍菇营养价值较高。杏鲍菇中的多糖具有免疫调节作用,能抗氧化和增加身体的免疫功能,杏鲍菇含膳食纤维较丰富,可以润肠通便和促进肠蠕动,预防孕期发生便秘、痔疮。杏鲍菇中含有多种维生素和矿物质,如钾含量很高能缓解疲劳,对孕妇心脏有好处,减轻孕期发生水肿和高血压。杏鲍菇能健脾养胃,促进消化、吸收,还能降血压、降血脂,不要一次吃过多杏鲍菇,以免引起腹痛、腹胀等消化不良症状。
鹿志霞│济南市中西医结合医院
2020/04/27收听(42563)
"杏鲍菇没炒熟可能会中毒,没有炒熟容易引起消化不良,可以导致患者出现恶心、呕吐的现象。建议患者最好将杏鲍菇炒熟再吃比较好,而且对人体也有利于健康。如果杏鲍菇没炒熟,容易导致患者出现恶心、呕吐,或者出现其他的消化道症状。在这期间还应该注意健康饮食,养成良好的生活习惯,不要吃辛辣、刺激食物,鼓励患者多参加户外运动,特别是有氧运动,可以起到一定增强体质的作用。平时也应该多吃新鲜的蔬菜、水果补充维生素,也非常好。经过积极的治疗之后,患者症状都可以得到及时的好转。"
邸志勇│黑龙江省医院
2021/02/23收听(74504)
杏鲍菇嘌呤含量经过测... 陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院 2023/05/31播放(91860)
杏鲍菇嘌呤含量经过测...
陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院
2023/05/31播放(91860)
"建议患者最好将杏鲍菇、西红柿分开比较好,因为这两者容易发生一定的相互作用,对人体还是有一定影响,可以导致患者出现恶心、呕吐等典型的消化道症状,但是不会发生中毒反应,建议还是应该将两者分开来比较好。西红汁含维生素是非常丰富,最好是单一使用比较好。在这期间还应该清淡饮食,不要吃辛辣、刺激的食物就可以,还应该定期到医院进行健康体检才最重要。平时多参加户外运动,特别是有氧运动,增强体质,也可以有效改善健康。"
2021/02/23收听(90296)
"目前不建议痛风患者进食香菇,但可以少量进食杏鲍菇。蘑菇菌类整体嘌呤含量较绿叶蔬菜高,香菇嘌呤含量较高,痛风患者应当避免进食,尤其在病情活动期,血尿酸水平较高时更不应当进食。杏鲍菇属于中等嘌呤含量食物,痛风患者在病情稳定期,血尿酸正常或接近正常时,可以适当进食。同时,痛风患者虽然没有直接进食香菇与杏鲍菇,但也不能饮用由香菇和杏鲍菇熬煮的汤,因为经过熬煮后,香菇与杏鲍菇中的嘌呤可以直接进入汤中,此时汤内富含大量嘌呤。痛风患者日常饮食还是应当以低嘌呤食物为主,在病情稳定期可以限量性进食中等嘌呤食物。"
韦尼│北京中医药大学东方医院
2020/08/12收听(34062)
北京医院 鲍世威
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