猪肝豆腐汤的功效，具体如下：

1、预防和缓解缺铁性贫血：猪肝豆腐汤当中富含一定量的铁元素，并且是容易吸收的血红素铁。因此对于手脚冰凉、面色苍白、精神倦怠、容易疲倦、抵抗力低下的缺铁性贫血患者，适当喝猪肝豆腐汤，可以为机体补充容易吸收的血红素铁，在预防和纠正缺铁性贫血方面，有积极功效；

2、预防和纠正巨幼红细胞性贫血：猪肝豆腐汤当中富含维生素B₁₂，维生素B₁₂能促进红细胞的生成和发育。因此对于巨幼红细胞性贫血的人，适当地喝猪肝豆腐汤补充维生素B₁₂，在预防和纠正巨幼红细胞性贫血方面的功效非常明显；

3、强壮筋骨：猪肝豆腐汤当中富含钙质，而钙质是构成骨骼非常重要的原料，因此适当喝猪肝豆腐汤，有强壮筋骨的功效。