河北省人民医院
营养科
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猪肝豆腐汤的功效,具体如下:
1、预防和缓解缺铁性贫血:猪肝豆腐汤当中富含一定量的铁元素,并且是容易吸收的血红素铁。因此对于手脚冰凉、面色苍白、精神倦怠、容易疲倦、抵抗力低下的缺铁性贫血患者,适当喝猪肝豆腐汤,可以为机体补充容易吸收的血红素铁,在预防和纠正缺铁性贫血方面,有积极功效;
2、预防和纠正巨幼红细胞性贫血:猪肝豆腐汤当中富含维生素B12,维生素B12能促进红细胞的生成和发育。因此对于巨幼红细胞性贫血的人,适当地喝猪肝豆腐汤补充维生素B12,在预防和纠正巨幼红细胞性贫血方面的功效非常明显;
3、强壮筋骨:猪肝豆腐汤当中富含钙质,而钙质是构成骨骼非常重要的原料,因此适当喝猪肝豆腐汤,有强壮筋骨的功效。
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鱼头豆腐汤当中富含有丰富的钙质,而钙质能够很好的舒缓神经。对于情绪低落、焦虑、紧张的人,如果适当的食用鱼头豆腐汤补充钙质,能够让心情变得比较平缓,缓解紧张、焦虑,功效会非常明显。鱼头豆腐汤还有着很好的通乳、促进乳汁分泌的功效,对于产后乳汁分泌量不足的人,适当的增加鱼头豆腐汤的摄入能够滋补气血,进而促进乳腺分泌能力的提高。对于产后泌乳不足的人,都有着积极的通乳、下乳、提高乳汁质量的功效。
张晓伟│河北省人民医院
2020/09/27收听(13843)
豆腐汤是以豆腐作为主材,配以其他食材烹制的汤料理,是一道见于诸多菜系的传统名肴。根据凝固剂成分... 马小陶│中日友好医院 2017/09/07播放(94639)
豆腐汤是以豆腐作为主材,配以其他食材烹制的汤料理,是一道见于诸多菜系的传统名肴。根据凝固剂成分...
马小陶│中日友好医院
2017/09/07播放(94639)
豆腐汤是以豆腐作为主材,配以其他食材烹制的汤料理,是一道见于诸多菜系的传统名肴。根据凝固剂成分及用量不同,豆腐有南豆腐、北豆腐、内酯豆腐等分类,均可用于做汤。南豆腐也称嫩豆腐,凝固剂多为石膏,质地细嫩,北豆腐也称老豆腐,多用盐卤点卤,质地较南豆腐老,水分含量相对较少,内酯豆腐的凝固剂为葡萄糖酸内酯,保水率较前两者更高。豆腐是优质蛋白及钙元素的良好来源,经加工去除了大豆所含的抗营养因素及大部分纤维素,消化吸收率明显提高。
2017/10/18收听(58331)
"猪肝的功效具体如下:1、能够很好的提高视力水平,尤其晚上暗适应的能力,因为猪肝当中富含有丰富的维生素A,维生素A进入体内之后能够转化成视黄醇,视黄醇是维持视力非常重要的物质,所以适当吃猪肝能够起到很好的缓解视力疲劳、提高视力水平的作用。2、能够预防缺铁性贫血的发生,因为猪肝当中含有的铁比较丰富,而且铁的存在形式正好是可以被吸收的二价亚铁,吸收率相对更高,因而也有很好的预防缺铁性贫血的作用。"
2019/11/23收听(86626)
"猪肝的第一个功效是养肝明目,因为猪肝当中含有着丰富的维生素A,而维生素A对于肝细胞的正常维持和视力的正常发挥功能起着重要的作用,因此对于肝虚目昏、夜盲、肝功能下降、腹水、肝肿大的人,如果适当食用猪肝有着很好的养肝明目作用。猪肝的第二个功效是补气健脾,因为猪肝入胃经和脾经,因此对于脾胃虚弱、消化不良的人,适当食用猪肝有着很好的补气健脾胃功效。猪肝的坏处就是其中含有的胆固醇和脂肪也比较丰富,如果吃得过多,会引起血液当中胆固醇和血脂水平增高,而引起心脑血管疾病的高发。"
2020/01/10收听(33952)
"猪肝的第一个功效,能够为机体提供丰富的维生素A,在缓解视力疲劳、提高视力水平,尤其是暗视力的水平方面,猪肝的作用会非常的明显。猪肝的第二个功效,能够为机体提供丰富的铁元素,并且猪肝当中的铁都是以二价的亚铁的形式存在,吸收率会比较高,在预防和治疗缺铁性贫血方面的作用,猪肝会非常的明显。猪肝的禁忌就是里面含有的胆固醇的量相对会比较丰富,对于高胆固醇血症、高甘油三酯血症的患者,在食用猪肝的时候一定要严格控制数量,否则可能会引起血液胆固醇和甘油三酯的进一步的增高。"
2020/01/09收听(89479)
鲫鱼豆腐汤有着很好的健脾和胃的功效,对于一些脾胃不和所导致的食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹胀、... 张晓伟│河北省人民医院 2023/04/28播放(56352)
鲫鱼豆腐汤有着很好的健脾和胃的功效,对于一些脾胃不和所导致的食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹胀、...
2023/04/28播放(56352)
"菠菜豆腐汤有着很好的强壮筋骨的功效,因为菠菜豆腐汤中富含有丰富的钙元素,而钙元素是构成骨骼重要的原料,因此可以适当的食用菠菜豆腐汤来补充丰富的钙质,能够在预防骨质疏松,以及防治腰膝酸软、腰腿疼方面,有着积极的作用。菠菜豆腐汤中还富含有一定量的铁元素,能够纠正缺铁性贫血,因此对于女性常见的缺铁性贫血,适当饮用菠菜豆腐汤,可以达到补铁预防和纠正贫血的功效。菠菜豆腐汤还能够为机体补充维生素K,在降低出凝血方面的问题,有着很好的解决的作用,因此菠菜豆腐汤如果适当的食用一下,能够增强身体素质的作用也会非常强。"
2020/09/27收听(50621)
"丝瓜豆腐汤有清热凉血、润燥通便、补益气血等功效和作用。丝瓜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁以及维生素B1、维生素C等多种营养成分,有抗氧化、抗过敏等作用,可以促进儿童大脑发育,并且有益于老年人心脑血管健康,对美容养颜有一定作用。中医认为丝瓜味甘,性凉,入肝胃经,有清热凉血、解毒通便、祛风化痰、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经等功效。豆腐是补益清热的养生食品,可以补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃,可用于治疗口臭、口渴、肠胃不清,热病后调养的患者也可以食用。现代研究证实,豆腐有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能,对牙齿骨骼的生长发育也有益处,有造血功能,可以增加血液中铁的含量。"
张润田│北京中医药大学东直门医院
2020/10/01收听(17281)
"猪肝的功效:1、可以养肝明目,因为从中医食疗的角度上来讲猪肝入肝经,通过养肝而达到明目的作用。对于肝虚目昏、夜盲、视力下降、容易视疲劳的人,适当食用猪肝有很好的养肝明目的营养价值。2、可以补气健脾,猪肝同样入脾经和胃经,对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化功能下降、营养不良,适当食用猪肝,通过补气健脾胃的作用,而达到促进消化功能的提高、改善营养不良的作用。"
2020/01/22收听(44533)
肝脏可以帮助缺铁性贫血的患者补充铁元素,因为肝脏紫红色的颜色就是血红素带来的。血红素正是内脏肌... 于永超│中日友好医院 2017/07/13播放(84020)
肝脏可以帮助缺铁性贫血的患者补充铁元素,因为肝脏紫红色的颜色就是血红素带来的。血红素正是内脏肌...
于永超│中日友好医院
2017/07/13播放(84020)
肝脏可以帮助缺铁性贫血的患者补充铁元素,因为肝脏紫红色的颜色就是血红素带来的。血红素正是内脏肌肉和血液呈现红色的原因,虽然说畜类红肉也能补铁,但是肝脏因为颜色更深,意味着它含有血红素的铁量比肉类中更高,所以它补充铁元素的功效、吸收率更高,这也是猪肝补血这样的一个说法的由来。因为肝脏中的维生素A含量也特别高,远远超过了奶、蛋、肉、鱼这些动物类制品,所以它能很有效的防治夜盲症、干眼病、角膜软化症这些眼部疾病,所以一般传统上讲,吃肝脏有利于眼睛健康是有道理的。肝脏还含有人体所需要的全部的13种维生素,其中维生素A、维生素D、维生素B2、维生素B12含量都是非常高的。肝脏的蛋白质含量也是超过猪肉的含量。铁、锌、铜、锰等微量元素都是非常丰富的,因此可以防治大部分维生素、微量元素缺乏性疾病。
2017/10/18收听(10741)
汪刺鱼豆腐汤有着很好的清热润燥功效,对于虚火旺盛所导致的咽喉肿痛、眼睛红肿、咽喉不适,适当的食用汪刺鱼豆腐汤清除内热,而达到缓解上述症状的功效。汪刺鱼豆腐汤还能够润燥止咳,对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰,都有着很好的滋润肺经、止咳、止痰的功效。汪刺鱼豆腐汤还能够生津止渴,对于口中津液减少所出现的口渴、口干,通过喝汪刺鱼豆腐汤能够很好的生发口中的津液,达到止咳、止干的功效也会非常的明显。
2020/09/30收听(83283)
"猪肝粉的功效如下:1、能够预防和缓解缺铁性贫血,因为猪肝粉当中含有丰富的铁元素,并且都是以容易吸收的血红素铁的形式存在,对于缺铁性贫血的人群,适当食用猪肝粉有缓解症状的作用;2、从中医食疗的角度上来讲能够养肝明目,因为猪肝粉入肝经,对于肝虚目昏、视力下降、视力疲劳的人,如果适当食用猪肝粉,通过滋补肝经、败除肝火,而有很好的提高暗视力水平、缓解视力疲劳的作用。"
2020/02/28收听(24469)
"猪肝甘苦,归肝经,有补肝养血作用。血虚可见面色苍白或萎黄、唇色淡白、指甲苍白、头晕、眼花、心悸失眠,妇女可见月经量少,色淡,一般是脾胃虚弱或慢性出血导致的。猪肝有补肝血的作用,可以跟当归、白芍配伍同用以增强疗效。猪肝富含铁元素,可以作为缺铁性贫血的食疗。本品可以治疗夜盲,夜盲是缺乏维生素a导致的。中医认为也是跟血虚有关,猪肝治疗夜盲,可以跟苍术配合使用。人体缺硒会表现脱发、指甲脱落,少数人有牙齿损害,猪肝富含硒元素,可以作为食疗常用之品。"
黎艳│南宁市第二人民医院
2019/05/07收听(75235)
"猪肝红糖有着很好的补虚扶正的作用,对于一些体内正气虚弱、身体素质较差的人,如果适当的食用一些猪肝红糖有很好的补虚扶正、提高身体素质的作用。猪肝红糖当中富含有丰富的维生素A,而维生素A能够很好地调节皮肤的代谢,防止皮肤过度角化。因此,适当的使用一些猪肝红糖补充维生素A,能够使得皮肤变得更加的细腻、红润、白皙,有着很好的美容养颜的作用。猪肝红糖也有着很好的补血、活血的功效,因为猪肝当中富含有丰富的铁元素,红糖能够健脾胃,促进气血化生,对于纠正贫血方面的作用也会非常积极。"
2020/09/30收听(64860)
韭菜猪肝汤首先是补血的佳品,是一个类似于药膳的常见补血佳品。猪肝的铁含量是猪肉平均含量的三倍,而且是血红素铁,很容易被人吸收利用。铁是人体造血的必需原料,韭菜是补肾壮阳的食材,肾主骨生髓也有健脾胃的作用,脾胃是气血后天的生化之源,这两个合用对于补血是非常好的。对于儿童产后和行经期间血虚以及少吃肉食的人,尤其适合。另外猪肝也富含维生素A和多种的微量元素,韭菜也富含多种的微量元素,也含铁、锌、铜等。所以除了缺铁性贫血之外,这个食材对夜盲症也有一定的辅助治疗作用。另外韭菜猪肝汤还可以帮助降低胆固醇的吸收,能够帮助人体排出毒素,有益血、补肝、明目的作用,对于血虚萎黄、贫血、慢性肝炎等患者都是非常好的补益佳品。
刘震│北京医院
2020/10/02收听(84325)
"猪肝姜汤枸杞有着很好的滋补气血的功效,对于一些气血不足所导致的面色苍白、手脚冰凉、容易疲劳的人,如果适当的喝一些猪肝姜汤枸杞,通过滋补气血而达到增强身体素质的功效。猪肝姜汤枸杞还能够有着一定的缓解视力疲劳的功效,因为猪肝当中富含有丰富的维生素A,枸杞能够补肝、明目,姜能够滋补阳气,三者结合在一起能够很好的补肝阳,在缓解视力疲劳、提高视力水平方面的功效也会非常的明显。猪肝姜汤枸杞也有着很好的增进免疫力的功效,因为枸杞当中富含有丰富的多糖类的化学物质,姜能够滋补我们的阳气,猪肝补充维生素A,促进免疫物质的生成。因此,适当的使用一些猪肝姜汤枸杞在提高机体免疫力方面的功效也非常积极。"
2020/09/30收听(21286)
"猪肝汤的功效如下:1、可以预防和缓解缺铁性贫血,因为猪肝汤当中富含一定量的铁元素,并且都是以二价铁元素的形式存在,其吸收率相对比较高,对于缺铁性贫血的人,适当喝猪肝汤有很好的补铁效果。2、从中医食疗的角度上来讲能够养肝明目、补气健脾,所以对于脾胃虚弱、肝虚目昏、小儿积滞、水肿、脚气浮肿的人,适当食用猪肝汤,有很好的养肝明目、补气健脾、增强体质的作用。"
2020/01/22收听(48452)
青椒炒猪肝是一道传统的名菜,味道鲜美,营养丰富,属于补血佳品。青椒是一种很常见的蔬菜,具有解热镇痛、促进食欲、预防肿瘤的作用。青椒中含有非常丰富的抗氧化物质,包括维生素C、维生素E,可以用于美白皮肤,消除雀斑和黄褐斑。还可以补充人体所需的镁离子和钾离子等矿物质,可以增强心肌,用于预防心脑血管疾病等。而且青椒中的纤维素可以促进肠道蠕动,改善便秘。猪肝含有丰富的营养物质,是理想的补血佳品之一,具有补肝明目、养血、营养、保健等作用,可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
2020/10/01收听(65495)
中日医院 施爱群
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