不能和柿子一起吃的食物，主要包括富含蛋白质的食物和寒凉性的食物。具体分析如下：

1、富含蛋白质的食物：因为柿子中富含一定量的鞣酸，而鞣酸能够和蛋白质相互结合，形成不容易消化的结石类物质，加重胃肠道代谢负担，进而会引起胃肠道不适。富含蛋白质的食物，比如经常吃的瘦猪肉、瘦牛肉、瘦羊肉；以及经常吃的蛋类食物，比如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋；还有经常喝的奶类，比如牛奶、羊奶、奶粉、酸奶等，上述食物都富含一定量的蛋白质。如果和柿子一起吃，容易使得柿子当中的鞣酸和蛋白质相互结合，不利于胃肠道功能提高；

2、寒凉性的食物：从中医食疗的角度上来说，柿子性味偏寒凉，所以不能和寒凉性的食物一起吃。比如偏寒凉的螃蟹和绿豆，就不能够和同样偏寒凉的柿子一起吃，否则会损伤身体的阳气，不利于身体健康。