虽然高血压患者可以食用新鲜的蔬菜、水果，但不能起到降压作用，因此西芹汁不能降血压。高血压患者的饮食可以降低血压，主要是控制盐的摄入，盐的摄入量控制在6g/天以内，如果遇到血压控制不好或难治性高血压的患者，则要进一步控制盐量，可以控制到4g/天以下甚至2g/天以下，单纯将盐的摄入量控制，通常即可使病人的血压下降。
高血压饮食注意事项，还需注意少吃高脂肪、高胆固醇的食物，如猪肉、牛肉、羊肉以及动物内脏。尤其是肥胖的高血压患者，更应少吃肉类，同时还应减轻体重，平时主食也需少吃，通常每餐7-8成饱即可。一般高血压患者经过饮食及体重控制，再加上运动，可以有效降低血压，如果血压不能到正常值，可以加入降压药物进行治疗。
