香蕉的营养价值与功效具体如下：

1、润肠通便：香蕉当中富含膳食纤维，而膳食纤维能够吸水膨胀、促进粪便的形成，香蕉当中的膳食纤维还能够机械性地刺激肠道蠕动，促进粪便排出。对于大便秘结、大便干燥、排便困难的人，适当地吃香蕉补充膳食纤维，在预防和缓解便秘方面有着积极的营养价值；

2、预防和缓解超重与肥胖：香蕉本身的能量并不是特别高，其中含有的膳食纤维能够吸水膨胀，增加饱腹感，进而能够避免吃进来其他过多的食物。对于维持机体能量负平衡、促进脂肪的分解和代谢，有着积极的功效，也能够发挥出预防和缓解超重与肥胖的作用。