杏子干的功效和作用，具体如下：

1、润肺止咳:：从中医食疗的角度来讲，杏子干入肺经。因此对于肺经虚弱所导致的咳嗽、咳痰、咳血、咳喘，如果适当地应用杏子干，通过滋润肺经而有着很好的止咳、止痰、止血和止喘的功效；

2、生津止渴：杏子干当中含有一定量的有机酸，对于口中津液减少所导致的口渴、口干、咽喉不适、声音嘶哑，应用杏子干，利用其中含有的有机酸刺激口中津液的生发，有着很好的生津止渴、缓解咽喉不适症状的功效；

3、增进食欲：杏子干当中的有机酸，还能够很好地刺激味蕾敏感性提高。因此对于食欲不振、不愿意吃饭的人，适当应用杏子干，利用其中含有的有机酸，刺激味蕾敏感性的提高。在增进食欲方面，有着积极的作用；

4、提高脾胃运化：杏子干当中的有机酸，还能够很好地刺激胃肠道消化液的分泌。因此对于呕吐、腹痛、腹胀、消化不良的人，如果吃杏子干，在提高脾胃运化功能方面的作用也会非常明显。