长期吃糊糊容易造成血糖升高，因此不宜多吃。糊糊由精米、精面熬制而成，精米、精面经过精加工之后，比较容易消化和吸收，制成糊糊之后，人体吸收更快。短时间、大量地食用糊糊之后，血糖容易迅速升高，造成餐后一过性的高血糖状态，不利于糖尿病病人控制血糖水平。
糖尿病病人如果想吃糊糊，在制作糊糊的过程中，可以适当加用粗粮或粗纤维蔬菜。粗粮比如玉米面、棒茬(玉米棒)、红米、糙米，粗纤维的蔬菜，包括芹菜、韭菜，以及绝大多数叶菜，比如小白菜、小油菜、菠菜等。粗粮以及粗纤维的蔬菜中，含有较多纤维素，即膳食纤维，可以在一定程度上，延缓餐后食物吸收的速度，即延缓餐后血糖迅速升高，有利于糖尿病病人控制血糖。
