米粉和面条哪个容易胖

张晓伟
副主任医师

河北省人民医院

营养科

米粉和面条哪个容易胖

2023-05-23 10:01播放 :

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视频内容

米粉和面条哪一个容易发胖，与吃的米粉和面条的重量，以及食用的方式方法有密切的关系。比如吃的是同等升重的米粉和面条，面条当中含有的碳水化合物，比同等升重的米粉当中含有的碳水化合物稍高，因此蕴含着更多的能量。

所以如果吃的是同等升重的米粉和面条，面条更容易发胖。如果米粉和面条吃的重量不同，量多的就容易发胖。比如吃的是200g的米粉和100g的面条，200g的米粉当中含有的碳水化合物，比100g面条中含有的碳水化合物要高。

所以200g米粉当中含有的能量，比100g面条当中含有的能量要多，此时吃200g的米粉比吃100g的面条更容易发胖。如果米粉是用油炒的方式来吃，面条是用水煮的方式来吃，吃同等重量的油炒米粉，比水煮的面条更容易发胖。

痛风可以吃面条米粉吗

痛风患者通常可以食用面条和米粉，痛风是由高尿酸所引起的晶体性关节炎，而日常生活当中，引起高尿酸...

刘爱华│北京医院

2021/10/27播放(58210)

01:22

吃面条会胖吗

对于肥胖这个问题，吃什么东西会胖或者不会胖，其实不是绝对的，因为很简单的道理，对于所有的肥胖来...

李辉│中日友好医院

2019/09/08播放(81692)

01:44

面条和米饭哪个更容易胖

面条和米饭哪一个更容易胖，关键与吃面条和米饭的数量，以及吃面条和米饭的方式有密切关系。

...

张晓伟│河北省人民医院

2023/05/30播放(95496)

荞麦面条吃了会胖吗

"少量的荞麦面是不会变胖的，荞麦面中含有丰富的膳食纤维，热量较低，可以有效的使人产生饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，对人体长胖有一定的抑制作用。荞麦面中含有一定量的烟酸和芦丁，可以有效的降低人体内的血糖、血脂、血压以及胆固醇，有效的帮助人体减肥。荞麦面中还含有维生素E，维生素E是一种脂溶性维生素，具有抗氧化性，可以有效的分解体内多余的脂肪，减少体内脂肪的堆积，对减肥也有一定的帮助。需要注意吃荞麦面一定要适量，以免产生过犹不及的效果，虽然吃荞麦面的减肥效果并不显著，但由于荞麦面中并没有致使人体长胖的因素，适度吃荞麦面是不会长胖的。"

语音时长01:14''

王靖红│哈尔滨市骨伤科医院

2019/09/02收听(17407)

减肥吃面条会胖吗

"减肥期间适量吃面条并不会长胖，肥胖最主要的原因是摄入的热量长期大于消耗的热量，过多的热量就以脂肪的形式储存在体内带来肥胖，而减肥最根本的方法是减少热量的摄入，增加能量的消耗。减肥期间主食粗细搭配、适度、适量，米饭、馒头、包子、饺子、面条、稀粥都可以，种类没有绝对的禁忌，如果我们每次七八成饱，每次不超过3-4两，即使是吃面条也不会带来肥胖，因为热量不会超标。但如果面条吃的过多，过多的热量摄入体内超过了消耗的热量，时间长了造成热量的进一步堆积，同样带来肥胖。"

语音时长01:10''

胡伟│首都医科大学宣武医院

2020/08/24收听(92058)

婴儿米粉怎么冲

给婴儿冲泡米粉的步骤与冲泡奶粉的步骤略有不同：冲泡米粉时，首先要根据孩子的胃口量，量取适量的米粉放入碗中，然后再进行冲泡。正常情况下，冲泡米粉用温开水即可，水温要控制在60-70℃；因为过热的水温会影米粉中的营养物质，而过低的水温又容易将米粉冲泡不开，影响孩子消化。冲泡好的米粉浓稠度适宜，类似于炼乳状，可以流动，但不是很稀，又不是很稠，比较适合宝宝食用。如果孩子刚刚食用米粉，不太适应米粉的味道，也可以选择用冲泡好的奶粉来进一步的冲泡米粉，待孩子适应以后再改为温开水冲泡米粉。

语音时长01:17''

王明慧│哈尔滨市传染病医院

2018/11/26收听(75075)

宝宝米粉怎么冲

宝宝四个月左右开始添加米粉，刚开始添加建议给宝宝的米粉冲的稍淡，水温60-80℃左右就可以。冲米粉刚开始可以冲一勺左右，浓度稍稀，不要太浓，米糊可以提起勺子流下来，不要直接冲的很稠。刚开始加米粉宝宝会不适应，冲的要稀，用勺子慢慢喂宝宝，适应性的先喂半勺，孩子吃了以后没有明显的不适再逐渐添加量。随着孩子对米粉的逐渐适应，稠度可以逐渐增加。宝宝吃的很好、没有不适，逐渐增加到一勺或者两勺，浓度也可以逐渐加量。

语音时长01:20''

周小凤│首都医科大学宣武医院

2020/03/31收听(38483)

冲米粉先放水还是先放米粉

"冲米粉的时候，如果先放米粉再放水，不论怎么搅拌，冲出来的米粉当中都会有少许的结块。这些结块说明米粉是不均一的，浓度是不恒定的，有可能会造成孩子胃肠功能的紊乱，会出现消化功能不良，会出现拉肚子的。如果是先放水，再慢慢地倒入米粉，边倒米粉的时候，边用勺子向一个方向不停地搅拌，发现这样冲出来的米粉不会有凝块，而且更容易掌握米粉的粘稠度。说明这种冲米粉的方法是正确的，这样的米粉更适合孩子的肠道吸收，对孩子的发育更有帮助。冲好的米粉最好是在常温下放置，1-2分钟再给孩子吃。这个时间是让米粉充分的吸收水分，更利于孩子消化功能。"

语音时长01:23''

曲朋安│烟台龙矿中心医院

2018/05/08收听(77674)

米粉吃到什么时候？什么是强化铁米粉？

经常有家长咨询“宝宝的米粉吃到什么时候啊？”“宝宝一吃米粉就拉肚子怎么办？”“米粉怎么冲泡更好？”各种跟米粉相关的问题。吃到肚子里的东西，家长确实需要担心。今...

鲍秀兰│北京协和医院

2019/05/09阅读(3512)

米粉吃到几个月

　　随着宝宝的生长发育，米粉不再是其唯一的选择，通常在8-10个月左右就不再推荐宝宝食用米粉。米粉仅仅是辅食添加初期的重要食物，当宝宝可以接受颗粒状食物后，饮...

王翠玲│首都医科大学附属北京友谊医院

2020/04/02阅读(4075)

米粉可以和奶粉一起冲吗

"对于米粉是不是可以和奶粉一起冲的这个问题，答案是肯定的，可以用奶粉来冲米粉。但是一般情况下更推荐用水来冲米粉，首先是因为给孩子添加辅食的目的，其中很重要的目的就是让孩子来了解和认识食物原来的味道，所以如果用清水来冲调米粉或者包括其他的辅食，这样就可以保留米粉原来的口味，让孩子可以更容易接受，当然有些孩子可能会有一些特殊情况，可以考虑用奶粉来冲米粉。首先对于一些生长发育很差的孩子，这个时候可能要尽量多的去增加它的奶粉的供应量，这个时候就可以考虑用米粉来冲奶粉。另外，还有一些孩子可能对米粉的接受度相对有一点差，有些孩子可能就是不喜欢味道，这个时候如果拿奶粉来冲调米粉，可能能够增加孩子的接受度。但是要特别注意的一点是，添加辅食的目的除了让孩子认识食物的味道，并且去判断孩子能不能接受某种食物之外，更重要的一点是，要帮助他从液体食物逐渐过渡到固体食物，同时也要锻炼他的咀嚼能力。所以无论是用水冲还是用奶粉冲，都不能把它们一起混合在奶瓶里面，让孩子用奶瓶来吸，这样是不好的，还是需要把它冲调在碗里面用勺喂，这样能够达到想要的目的。所以米粉和奶粉可以一起冲，但是不要冲在奶瓶里面，而是要冲好之后用勺喂才是合适的。"

语音时长01:52''

张晓蕊│北京大学人民医院

2020/04/15收听(78285)

婴儿可以喝什么米粉

"实际上目前市面上所出售的婴儿米粉，或者家长自己在家给孩子做米粉，都可以，自己制作或者外面购买的米粉都没问题，只要孩子能够耐受，能够接受，就可以尝试添加。米粉确实是最开始推荐孩子添加辅食时首选的食物种类，大部分接受度会比较好，不太容易过敏。当然在给孩子添加的时候还要遵循相应的原则，从少到多，从稀到稠汗，从细到粗，也就是可以先稀释一点，少吃一点看一看。如果孩子能耐受，就可以逐渐加量。如果孩子不能耐受，出现腹泻、便秘、呕吐、湿疹等相关不耐受的表现，此时可能就要停下来，或者换用其他谷类的辅食，能让孩子逐渐去接受辅食的添加。"

语音时长01:16''

张晓蕊│北京大学人民医院

2021/02/16收听(16945)

面条的营养价值及功效

面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，既可做主食又可做快餐的健康保健食品。面条易于消化吸收，含有丰富的碳水化合物，能提供足够的热量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100g面条煮熟后会变成400g左右，因此能够产生比较强的饱腹感。面条在中国有悠久的历史，东汉的煮饼、魏晋的汤饼都是面条最初的叫法。面条既属经济饱肚的主食，也是可登大雅之堂的上佳美食。一般来讲，口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能够补充人体所需的营养。面条可以凉吃也可以热吃，但提醒大家，太热的面条对食道会有损伤，太凉则不利于消化吸收，所以吃碗温热的面条最有利于营养吸收。传统饮食中有原汤化原食的说法。人们在吃完面、水饺或元宵后，都要喝点原汤。从营养的观点来看，这样做是有道理的。煮淀粉类的食物时，其表面的淀粉会散落在汤中，当加热到100度时，淀粉的颗粒会分解成糊精，能够帮助消化食物。

语音时长01:40''

李晓雯│中日友好医院

2017/10/17收听(28749)

面条好消化吗

面条好消化，面条的主要成分是淀粉，是最容易被人体消化系统消化的营养物质，但是莜面除外，因为莜面由莜麦加工成，其中含有人体不易消化的物质。在进食面条时，在口腔中的唾液淀粉酶作用下，淀粉就会被分解一部分，有利于其在小肠中的彻底分解，这也是淀粉相比蛋白质和脂肪更容易消化吸收的重要原因。面条在胃中消化缓慢，因为淀粉不易被胃液分解，因此食用面条会让人的饱腹感持续时间增长，从而起到控制食欲的作用，这样便给了肠道充足的消化吸收空间。另外，煮面在制作过程中面条会吸收大量水分，水分随面条进入人体滋润肠胃，促进水谷运化，也会起到帮助消化的作用。

语音时长01:10''

韩金利│哈尔滨二四二医院

2019/08/19收听(45877)

肠胃炎为什么不能吃面条

肠胃炎的病人可以吃面条，主要是面条的制作方法有讲究，如果只是吃煮的很烂的挂面、手切面这种软面条，对于肠胃炎的病人是可以进食的，而且面条也很容易消化。肠胃炎的病人胃肠道功能比较弱一些，煮烂的手擀面不太硬，有助于肠胃炎的消化和功能恢复。但是如果面条做得过硬，或者在面条中加用辣椒和刺激调味品的时候，这种面条就不容易消化，而且辛辣的调味可以刺激到肠胃，对于肠胃炎病人能够进食。所以肠胃炎的病人，如果只是吃手擀面、煮的很烂的挂面是可以吃的，要选择合适品种的面条给肠胃炎的病人吃。

语音时长01:30''

赵严│上海市第十人民医院

2020/03/03收听(75285)

怎么判断自己胖不胖？

　　这年头，整天有人叫喊着自己胖，要减肥。你说自己XX 斤，就是胖吗？胖不胖，到底应该怎么看？

符炜│徐州医科大学附属医院

2017/04/24阅读(56090)

米粉的功效与作用

米粉就是以大米作为原料，经过浸泡、蒸熟、压条等等工序制成的条状、丝状的米制品，质地比较柔韧，富有弹性，是我国南方人民普遍喜欢的主食形式。它的营养功效主要是提供热能淀粉，维持大脑功能必需的能量来源之一，还能提供一定的膳食纤维，因为能量比较充足，能节约身体内的蛋白质，还能够提供膳食纤维，促进肠道的蠕动。它的功效还有暖胃，用于治疗胃寒症状。米粉含有的碳水化合物、蛋白质等营养成分，综合来看可以健脾，对于脾胃虚弱、消化不良者适合吃米粉这种食物。

语音时长00:48''

于永超│中日友好医院

2017/10/18收听(97206)

米粉和奶粉哪个有营养

"相对于米粉来说，奶粉的营养价值更高一些。米粉一般是在孩子6个月以后才会添加的辅食，6个月以前基本以母乳或者奶粉为主。米粉主要的成分是碳水化合物，适合6个月以上的宝宝食用。但是奶粉却不同，属于非阶段性的，相对来说营养价值更高一些，可以根据不同的年龄段来进行选择。而且奶粉除了含有宝宝生长发育所需要的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素外，其营养价值远远超过米粉。所以喂养宝宝还是建议以奶粉为主，米粉不能取代奶粉。"

语音时长01:11''

刘玉杰│朝阳市第二医院

2018/11/17收听(76909)

宝宝该吃什么样的米粉最好

"对宝宝该吃什么样的米粉最好，对于具体的某一个特定的孩子来说，没有一个专门的品牌或者种类的米粉吃得最好。推荐给孩子刚开始添加的时候，最好以高铁的谷物类，也就是高铁米粉是首推的米粉种类。因为对孩子来说，到4-6个月，尤其是母乳喂养的孩子可能容易出现缺铁性贫血，所以最好吃高铁米粉等谷物。当然还有一些孩子可能存在特殊情况，有些孩子会有牛奶蛋白过敏，或者对大米都过敏。这个时候需要吃的米粉，需要选用低敏的米粉，或者就不能吃大米米粉，要选用小米、燕麦的米粉等。对于每个宝宝来说，其实谈不上吃哪种米粉最好，适合他吃的米粉种类就最好，和品牌等没有关系。"

语音时长01:12''

张晓蕊│北京大学人民医院

2021/02/04收听(68323)

米粉吃到几个月

婴儿米粉吃到宝宝几个月，没有一个确切的数，想要吃是可以一直吃的。在宝宝4-6个月时，牙齿没有长出来的时候适合吃一些像米粉这种糊状食物，不用咀嚼就可以吞咽。等到宝宝八个月以后长出牙齿，就可以吃一些软烂的米饭、面条了，而且出牙时牙龈痒，总是想咬一些东西。一些较粗的食物，比如水果、菜泥、肉泥，既能满足宝宝口欲，还能保证宝宝健康，所以建议米粉吃到宝宝8-10个月就可以了。

语音时长01:07''

邹丽萍│长春市中医院

2020/08/26收听(94423)

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