180斤的胖子要想减肥，先要做到严格控制饮食。因为发生肥胖非常重要的原因就是饮食摄入量过多，导致能量超标进入到体内，以脂肪的形式储存下来，造成肥胖发生。

所以180斤的胖子要想减肥，先要进行严格的饮食控制，避免过多能量进入到体内，促进机体能量负平衡的形成，进而促进体内储存的脂肪进行动员、分解和代谢。

因此独有能量密度比较高的食物，比如油炸类食物，如油炸花生米、油炸薯条、油炸肉串、油条和油饼等，在减肥过程中都要避免过多食入。因为油炸类食物每1g脂肪，能够产生9kCal的热量。

通过严格控制油炸类食物，能够避免过多能量进入到体内，有助于维持机体能量的负平衡，能够更有效地促进体内脂肪分解和代谢，对提高减肥效果有积极的作用。