脑出血恢复期如果胃口允许，一般逐步恢复到正常的饮食，就是普食。但是同时如果有基础疾病，比如高血压、糖尿病还有高血脂，如果有这种状况存在，首先要给予低脂、低糖、低盐饮食。
在这个基础上要注意营养，以高质量的蛋白质，比如瘦肉，还有鸡蛋、鸡鸭肉，荤的以这些为主，同时要均衡搭配。还要给予适当的不饱和脂肪酸，比如海产品、海鱼、虾之类，还有电解质，不饱和脂肪酸的补充以这些食物为主。
还有多吃富含维生素类的食物，小米类也可以吃，还有以吃蔬菜为主。如果没有糖尿病，可以多吃水果，富含维生素C、维生素B等的食物。所以总的来说营养要均衡，吃富含维生素类的水果蔬菜，同时要给予高质量的蛋白质，如肉、奶、蛋等。
