煎煮中药需要先将药材浸泡30-60分钟，一般煎煮中药煮2次，将两次水合到一起，分3次来喝。一般解表药、清热药，应该大火煎煮，煎煮时间短，煮沸了之后再煎3-5分钟即可。

补益类的药，需要文火慢煮，时间宜长，煮沸后再煎30-60分钟。有一些药物，因为质地不同，煎法比较特殊，比如有先煎和后下、包煎、另煎和烊化的药物。

先煎主要是指一些难以溶于水的金石、矿物、介壳类的药物，应该打碎了，先煎20-30分钟，再下其他的药，比如磁石、代赭石、生铁落、生石膏、龙骨、牡蛎、珍珠母、石决明、龟甲、鳖甲等。

还有一些毒性大的药物，比如附子、川乌、草乌，应该先煎45-60分钟之后再下其他的药物，酒煎可以降低毒性，保证用药的安全。

后下有一些药物，酒煎其有效成分易于挥发而降低药效，需要在其他药物煎沸5-10分钟之后放入，比如薄荷、青蒿、砂仁、沉香、肉桂等，还有一些药物，虽然不属于芳香类药，但是酒煎能破坏其有效成分，比如钩藤、大黄、番泻叶等都是属于后下的药物。

但有些黏性强、粉末状及药材表面带有绒毛的药物，应该用纱布装好，再与其他药物同煎，以防止药液浑浊或是刺激咽喉引起咳嗽。另外有一些贵重药材为了更好地煎出有效成分，应该单另煎，另煎2-3个小时。