糖尿病患者可以食用葱、姜、蒜，不会引起血糖增高的症状，但不建议大量食用，可以作为调料使用。
姜作为一种调味品，日常在炒菜、熬汤等时，均可适当加入，可起到调味的功效，可以刺激食欲。此外，姜的味道较为辛辣，适当吃姜后可促使血液流动，也可辅助达到散寒、保暖等效果。但是需要适量食用，尤其是伴随有胃肠道疾病的患者，尽量不要吃太多姜，以免刺激胃酸分泌，出现反酸、烧心、上腹部不适等症状。
大葱中含有维生素 C 、维生素 B 、钙、镁、铁等，有助于补充糖尿病人机体的能量以及营养。但糖尿病人吃大葱需要注意，因其辛辣刺激，不可过量食用。
糖尿病病人要注意控制饮食，低糖低脂饮食，多吃新鲜绿色蔬菜。适量食用含糖量低的水果，进食优质蛋白，保持摄入总热量的稳定，防止血糖波动，以免给身体带来危害。
