吞咽功能障碍包括多方面的专业治疗，而吞咽功能障碍的家庭护理主要有以下几方面： 1、保证食物的色香味俱全，刺激患者的食欲； 2、避免引起患者吞咽障碍的食物，注意食物的形态； 3、合理的营养搭配，保证三大物质及微量元素的合理摄入； 4、进食餐具的选择； 5、进餐环境，良好的进餐环境可以促进患者进一步进餐。

营养不良通常指的是起因于摄入不足、吸收不良或过度损耗营养素所造成的营养不足，但也可能包含由于暴饮暴食或过度的摄入特定的营养素而造成的营养过剩。营养不良的调理主要有以下几个方面： 1、因疾病引起的营养不良，以治疗原发病为主； 2、合理的搭建饮食结构，均衡饮食； 3、建立合理的饮食习惯，少量多餐、清淡饮食； 4、特殊人群，应增加营养粉，补充能量的摄入； 5、对患者心理上的护理和家属的支持，愉悦的心情对患者的进食和营养改善有很大作用。

三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。从营养学角度讲三文鱼的营养价值有： 1、含有大量的不饱和脂肪酸，即欧米伽3，可以增加血管弹性，对心血管疾病起到预防作用； 2、含有人体所需的维生素D，能够促进钙的吸收； 3、三文鱼是黄金食物，其维生素E和欧米伽3的比例为0.73。三文鱼可以补充人体所需的欧米伽3，即不饱和脂肪酸。

营养不良性水肿是由长期的营养缺乏引起的进行性消瘦。从医学角度讲为血浆蛋白偏低，血浆蛋白正常值是35-55g/L，当低至20g/L时，则表现为营养不良性水肿，表现为体重增加及全身性水肿。 1、婴幼儿喂养不当，会引起营养不良性水肿，不易发现，家长要警惕； 2、孕妇在孕后期，长时间饮食摄入不足会出现水肿。

吞咽功能障碍是由于下颌、双唇、舌、软腭、咽喉、食管括约肌、食管本身的功能障碍导致食物经口腔不能送到食管和胃。应查找引起吞咽困难的原发疾病，针对病因治疗。吞咽功能障碍主要有两个方面： 1、摄食障碍，多数由精神或心理引起，需要加强精神和心理疏导； 2、器质性疾病引起，如中风后引起的吞咽功能障碍，需要进行相应的治疗，如吞咽功能的训练、针灸等。

营养不良包括营养缺乏或摄入不足和营养过剩。 1、儿童营养不良，主要由喂养不当引起，对于儿童要合适、定时的增加辅食，以保证儿童在六个月以后营养充分； 2、营养过剩，肥胖型儿童增多，相对于营养不足更要引起家长的重视； 对于营养不良，主要以监测体重为主。如果儿童体重在相应分数值20%以上，应引起家长的重视。