急性胰腺炎的诱因有： 1、胆道疾病：如胆道梗阻、狭窄、结石等，导致胆汁反流，胰管压力升高，胰酶进入后自我消化； 2、不良饮食习惯：如暴饮暴食、酗酒等，导致胰酶大量分泌； 3、创伤因素：创伤导致的胰管断裂、胰腺组织挫伤； 4、感染因素：病毒、细菌通过血液或淋巴循环进入组织，产生炎性反应； 5、高脂因素：可导致脂源性胰腺炎。

急性胰腺炎是指多种不同病因作用之下，导致胰酶大量分泌，激活后对胰腺组织产生自我消化、破坏过程，产生的一系列炎症反应，包括水肿、出血、坏死等变化。随着现代生活水平的不断提高，饮食习惯发生改变，酗酒、暴饮暴食、高脂饮食等，均可导致急性胰腺炎的发生，因此，建议日常保持良好的生活及饮食习惯，防止急性胰腺炎的发生。

区分急性胰腺炎与消化性溃疡穿孔，首先应明确消化性溃疡穿孔的特点和表现，主要有： 1、消化性溃疡穿孔大部分有既往相关溃疡病史； 2、消化性溃疡穿孔发病较为突然，如空腹或突然进食后出现突然剧烈腹痛，从上腹迅速蔓延至整个腹部，检查后可见腹部压痛、反跳痛等腹膜炎表现； 3、X片检查后，可发现膈下游离气体，为消化性溃疡穿孔诊断的金标准。

区分急性胰腺炎与急性肠梗阻，必须明确急性肠梗阻的临床表现，主要有： 1、急性肠梗阻一般常在手术或进食较难消化的食物后出现，首发症状以阵发性腹痛为主； 2、急性肠梗阻有恶心呕吐、停止排气排便等症状，表现为肠鸣音亢进，甚至有气过水声等； 3、X线检查后，可发现有明确的液气平面，为急性肠梗阻的特征性表现。

急性胰腺炎的并发症主要针对重症急性胰腺炎，表现为： 1、局部并发症：常见胰腺囊肿，表现为突然腹痛加剧、高热，检查后可见白细胞明显升高、胰腺脓肿等。其次为胰腺假性囊肿，发生于病症后期，较大的囊肿产生相应压迫症状； 2、全身性并发症：早期出现低血钙、高血糖，后期合并出现消化道出血，呼吸功能、心功能、肾功能衰竭等。

急性胰腺炎多久能够治愈，需根据不同病情进行判断： 1、轻症急性胰腺炎：病情较轻，具有自限性，病程相对较短，一般5-7天左右可恢复； 2、重症急性胰腺炎：病情重、发展快，治疗难度相对较大，及时采取恰当治疗，1-2个月可恢复。如身体状况较差，并发症较多，且治疗延误，治愈时间相对较长，可达几个月或半年以上。如治疗效果不佳，甚至危及患者生命。

预防急性胰腺炎的方法有： 1、减少诱因：避免胆道疾病的发生，改善酗酒、禁止暴饮暴食等不良生活习惯； 2、劳逸结合：避免过度疲劳导致的机体抵抗力下降，造成病菌、细菌的入侵； 3、合理饮食：调整健康、合理的饮食结构，避免急性胰腺炎的发生； 4、控制疾病：及时处理全身性疾病，如糖尿病、高血脂等，控制血糖、血脂水平在正常范围内。

根据相关文献报道，急性胰腺炎总死亡率为10%左右。分开来讲，单纯的轻症急性胰腺炎，病情相对单一，且具有一定的自限性，通常不讨论死亡率；而对于重症急性胰腺炎，由于病情进展较快，并发症较多，且存在部分危及生命的并发症，因此重症急性胰腺的死亡率可达50%以上，甚至更高，通过及时手术治疗，死亡率可以相对减少20%以上。