邱仙土，莆田学院附属医院，胃肠外科，副主任医师，医学硕士。

擅长胃癌、结肠癌、直肠癌、胃肿瘤、肠肿瘤、腹股沟疝、腹外疝、腹内疝等疾病的诊治，有比较深入的研究。发表省级论文数篇，主持福建省教育厅课题项目1项，参与项目获莆田市科技奖三等奖，2018年获中国中青年胃癌视频大赛二等奖。