检验科

细菌性食物中毒家庭防控关键： 1、避免熟食品受到污染：做饭用的器皿、刀具、案板、抹布等需保持清洁、干净，加工、盛放、储存食物的用品、用具一定要做到生熟分开，冷藏、冷冻设施、生熟食品必须严格分类、分柜存放，半成品、成品应用保鲜膜等分隔保存，冰箱等冷藏设施要定期清洁； 2、控制温度：一定要烧熟煮透所有食品，尤其是肉、奶、蛋及海产品，外购熟食和隔餐冷藏食品再次食用前需彻底加热，应使中心温度达到70℃以上，加热前应确认食品未变质； 3、控制时间：应尽量缩短食品存放时间，不给微生物生长繁殖的机会，熟食品应尽快吃掉，食品原料应尽快用完，储存熟食品要及时冷藏，如在常温下保存应于2小时内食用，冷冻食品不要超过3个月。

高血糖病人可以吃水果，当血糖控制稳定时，可以吃一些含糖量较低的水果，可以选择在两餐之间食用，不宜在餐前、餐后立即吃水果。推荐柚子、桃子、石榴、樱桃、苹果、香蕉等升糖指数低的水果。也可以食用黄色、橙色、红色、绿色蔬菜，也就是中国居民膳食指南所说的深色蔬菜，β胡萝卜素含量较高，具有抗氧化和抗炎症属性，可以减少2型糖尿病发病率。所以高血糖病人可以通过食用西红柿、黄瓜、胡萝卜来代替水果。

洗手液和肥皂对于新冠肺炎主要的不是消毒作用，而是清洁。肥皂和洗手液作用类似，仅有形态不同，为固体及液体的区别，但其所达到的实际效果相同，均可尽快洗去受伤污物。所以洗手液和肥皂没有好坏之分，没有差别。实际上肥皂包含了洗手液，也有人把洗手液叫做液体肥皂。这种情况下用不着区分肥皂与洗手液的区别。如果一定要区分需要注意的问题有有：1、使用肥皂可能导致使用者之间存在交叉；2、如洗手液放置时间较长，其中可能生长较多细菌。但其两者清洗效果相同，只要是用肥皂或用洗手液清洗到手的每个部位，便可以起到很好的清洁作用。 内容来源：有来医生