首先，扁桃体是人体免疫系统的一个重要组成部分，因为扁桃体的位置及其特殊的组织结构，在身上起了帮助整个免疫系统成长和刺激产生抗体的作用，一是要保护呼吸道和消化道，防止细菌侵入，再就是产生抵抗病菌传染的免疫体，产生淋巴球，将其输送到血液中，发挥全身免疫的作用。扁桃体上的白色颗粒有两种可能，一个是提示是扁桃体发炎、化脓，这就是一般急性期，但是这个症状首先会咽痛，像雀啄一样疼的非常明显，并且很有可能伴有发热甚至高热。另一种情况就是没有任何疼的感觉或者稍微吞咽的时候有异物感，这个东西就是扁桃体隐窝里边的食物残渣，时间长了会形成机化物，因为扁桃体反复发炎以后扁桃体会形成隐窝。有时候把腺体导管堵住了以后，会产生机化物，也会附着在扁桃体上。但是如果是没有咽痛或者是发热的症状，就是食物残渣长时间引起的机化物，而如果是伴有咽痛非常明显并伴有高热，那就是扁桃体化脓，需要及时的消炎治疗