黑米的功效与作用

2018-05-23 13:18

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黑米外皮层中含有花青素类的色素,这种色素具有很强的抗衰老的作用。同时还可以预防动脉硬化,黑米中的含纤维较多,淀粉的消化速度比较慢。因此吃黑米不会像吃白米那样造成血糖的急剧剧烈波动,有稳定血糖的功效。黑米中的钾、镁等矿物质,有利于控制血压,减少患心脑血管疾病的风险。所以糖尿病人和心血管疾病患者,吃黑米作为膳食调养的一部分。另外,黑米中的蛋白质和氨基酸的含量也比较高,含有维生素铁等多种微量元素。

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