空心菜的营养价值与功效

2018-05-19 17:13

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空心菜含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C及烟酸和蛋白质、脂肪、铁、磷等,其中维生素B1的含量比较高。空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。食后可以降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。所含的烟酸、维生素C,可以降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂、减肥的功效。另外,粗纤维素的含量也较丰富,这些食用的纤维是纤维素、木质素、果胶等组成,具有促进肠蠕动,通便解毒的作用。另外,空心菜性凉。菜汁对于金黄色葡萄球菌以及链球菌等有一定的抑制作用,可以起到预防感染的功效。

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