豆腐乳的危害

2018-06-04 18:21

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豆腐乳的原料就是豆腐干,豆腐干本身的营养价值是很高的。豆制品它含有蛋白质、钙质等等,但是豆腐乳在制作过程中,它经过霉菌的发酵,使蛋白质的消化吸收率更高,维生素含量更丰富。但是值得注意的是豆腐乳发酵后,容易被微生物所污染,豆腐胚中的蛋白质氧化分解后,产生含硫的化合物,吃太多的豆腐乳,将会对人体产生不良的作用,影响身体健康。另外,豆腐乳中含盐和嘌呤量比较高,高血压、心血管病者,还有肾病患者以及消化性溃疡的患者应尽量的少吃或者不吃,以免加重病情。

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