松子的营养价值很高，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及磷、铁和不饱和脂肪酸等营养物质，松子中的脂肪成分主要为亚油酸，亚麻油酸等不饱和脂肪酸，软化血管和防止动脉粥样硬化的作用，因此老年人如果常吃松子，可以有效的防止胆固醇增高而引起的心血管疾病。另外因为含磷比较丰富，对于人的大脑神经也有益处。它对于老年的慢性支气管炎、支气管哮喘风湿性关节炎、神经衰弱、便秘和头晕眼花患者均有一定的辅助治疗的作用。