青麻菜是一种非常常见的野菜，具有提高机体免疫力、清热解毒的作用。
青麻菜中不但含有丰富的胡萝卜素和维生素C，还含有一些天然的钾盐、钙盐等无机盐，以及大量碳水化合物和膳食纤维，此外还含有生长发育所必需的氨基酸，对儿童生长发育以及健康有很大好处。人们食用青麻菜以后能促进身体的新陈代谢、提高机体免疫力。
青麻菜中还含有蒲公英醇、胆碱以及酚类等多种天然的消炎杀菌成分，有助于清除人体内的多种致病菌，对肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾和慢性支气管炎等常见疾病，都有一定的辅助治疗作用。