枸杞受潮发黏发黑还能吃吗

2021-02-23 14:01

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枸杞受潮、发黏、发黑后就不要再吃了,因为枸杞本身含有大量的糖分,在受热或者受潮后,药材中所含有的糖分很容易析出药材表面,使其表面返软、发黏、颜色发生改变,这种情况叫做走油。走油是一种酸败变质的表现,会影响疗效,甚至可能产生不良反应。
枸杞由于皮薄、汁多,不耐储存,而且果实中含有大量的糖类成分,保存不当很容易走油、发黏,且不易保持原有的色泽,是容易走油、变色中药的代表。研究显示,走油后的枸杞所含多糖含量会大大下降,服用后不仅达不到应有的效果,还可能会引起腹痛、腹胀、腹泻等表现,对身体造成伤害,因此发黏、发黑的枸杞就不要再吃了。

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