吃秋葵为什么会中毒

2019-10-08 14:24

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吃秋葵不会中毒,如吃新鲜的秋葵或少量服用秋葵都不会导致中毒。秋葵属于植物的一种,此种植物富含高蛋白质,一旦出现蛋白质变性就会出产生胺类,释放胺类物质对人体具有毒性,因此变黑的秋葵不应该吃,如服用过量就会导致食物中毒。隔夜的秋葵或秋葵存放时间过长也不宜食用,这时会产生亚硝酸盐中毒,这是常见的食物中毒的一种类型,需要到医院去行洗胃、解毒、导泻,对症药物应用者应用解毒药物进行解毒治疗。建议秋葵一次性不要服用太多,应该煮熟食用,注意如出现腹痛、恶心、呕吐等消化不良的情况,需要及时就诊。

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刘敏中南大学湘雅三医院

2021/09/12 阅读(5262)

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