清热解毒、散瘀止血、降血压
一般人群均适宜
胃寒、体寒者
嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等,马兰含有丰富的无机盐,全草含挥发油,油中的成分有乙酸龙脑脂、甲酸龙脑脂、酚类、倍半萜烯、二聚烯和辛酸等。
孕妇应谨慎食用。
马兰头味道鲜美,是一种常见的野菜,可做汤做菜,但是马兰头性凉,孕妇食用会导致身体虚寒,而且其活血散瘀的作用,有可能会导致流产。
婴幼儿可以适量食用。
马兰头营养丰富且全面,含7种人体必需氨基酸,婴幼儿食用能增加抵抗力,而且马兰头含大量的矿物质,如钙和钾,对于婴幼儿的骨骼和脑部发育有利。
马兰可采摘后新鲜食用,也可将其晒干做干菜,食用时再水发。常见的烹调方法有炒、煮汤、凉拌等。一般人都可以食用。
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