马兰头的功效与作用

  • 清热解毒、散瘀止血、降血压

  • 一般人群均适宜

  • 胃寒、体寒者

营养功效

功效作用

马兰头在全国大部分地区均有分布。含有多种营养成分,丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素,以及17种以上氨基酸,其中7种为人体必需氨基酸,具有清热解毒、散瘀止血、降血压的功效。 1.清热解毒 马兰头嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等。中医认为马兰头性味辛凉、微寒,有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效,主治咽喉肿痛、痛疖疗疮、黄疸、水肿、痢疾、淋浊等症。 2.散瘀止血 马兰头具有凉血散瘀的功效,用于瘀热出血止血。马兰头有散瘀止血、治疗吐血、外伤出血、血热衄血、便血等症状。 3.降血压 马兰头富含蛋白质,这在叶菜中不可多得,且高钾低钠,常食对降低血压、保护心血管有益。

营养价值

嫩茎叶含水分、钙、磷、铁、胡萝卜素、钾、维生素B、尼克酸等,马兰含有丰富的无机盐,全草含挥发油,油中的成分有乙酸龙脑脂、甲酸龙脑脂、酚类、倍半萜烯、二聚烯和辛酸等。

注意事项
适宜和禁忌
适宜:一般人群均适宜 一般人群均适宜。
禁忌:胃寒、体寒者 马兰头性寒凉,胃寒、体寒者和孕妇慎用。
女子月经来潮期间或有寒性痛经史者不宜多食。
母婴宜忌

孕妇应谨慎食用。
马兰头味道鲜美,是一种常见的野菜,可做汤做菜,但是马兰头性凉,孕妇食用会导致身体虚寒,而且其活血散瘀的作用,有可能会导致流产。

婴幼儿可以适量食用。
马兰头营养丰富且全面,含7种人体必需氨基酸,婴幼儿食用能增加抵抗力,而且马兰头含大量的矿物质,如钙和钾,对于婴幼儿的骨骼和脑部发育有利。

温馨提示

马兰可采摘后新鲜食用,也可将其晒干做干菜,食用时再水发。常见的烹调方法有炒、煮汤、凉拌等。一般人都可以食用。

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