柑橘是橘、柑、橙、金柑、等的总称，所含有的人体保健物质已分离出30余种，其中主要有类黄酮、单萜、香豆素、类胡萝卜素、类丙醇、吖啶酮、甘油糖脂质等，具有促进消化、缓解疲劳、降血脂等功效。 1.促进消化 柑橘最主要的功效就是治疗肠胃问题，可以调和肠胃、也能刺激肠胃蠕动、帮助排气；还能镇定消化道，增加胃口、刺激食欲。尤其是婴幼儿消化系统成长尚未完全，容易打嗝或消化不良，用后都非常有效。 2.缓解疲劳 新鲜柑橘的果肉中含有丰富的维生素C，且柑橘富含的维生素C与柠檬酸结合，具有美容、缓解疲劳的作用。 3.降血脂 柑橘含有丰富的维生素C，具有降低血脂和胆固醇的功效，冠心病人应该多吃柑橘。 4.理气止痛 柑橘，其果肉、皮、核均可入药。外果皮晒干后为陈皮，而橘络含有一定量的维生素P，有通络、化痰、理气等功效。橘核性味苦，有理气止痛的作用，可用来辅助治疗疝气、腰痛等症。

柑橘类水果含有类黄酮、单萜、香豆素、类胡萝卜素、类丙醇、吖啶酮、甘油糖脂质等。单萜、三萜柑橘中含有大量以（R）—柠檬烯为代表的萜类化合物。萜是构成柑橘独特芳香的物质，具有使人的中枢神经镇静化的作用，具有减轻应激的效果，能使人消除疲劳。柑橘皮中还含有硫胺素、核黄素、挥发油、黄酮类。橘皮中的挥发油对消化道有刺激作用。可以增加胃液分泌，促进胃肠蠕动，健胃祛风。黄酮有扩张冠状动脉，增加冠状动脉血流量的作用。