青斑鱼，属鲈形目，为触礁性海洋鱼类，体下部具若干橙红色斑点，体侧具六条深褐色垂直条纹，仅尾鳍具斑点，暖水性中、下层鱼类。仔稚鱼摄食浮游生物，成鱼摄食鱼、虾、蟹等，肉味鲜美，为名贵鱼类，分布于我国东海、南海等亚热带、热带地区，是我国出口创汇的重要鱼类之一，具有开胃健脾、美容、健脑益智等功效。 1.开胃健脾​ 青斑鱼中含有的蛋白质是优质蛋白质，人体吸收率较高，能够促进肠胃的蠕动，有利于预防消化不良等症状，还能够增加食欲，也有利于人体对营养的吸收。 2.美容 青斑鱼的鱼皮中含有大量天然胶质，被人体吸收后可以增强上皮组织的完整性，也能促进皮肤细胞再生，而且可以加快人体胶原蛋白的合成，适量食用可以滋养肌肤，还可提高皮肤弹性、减少皱纹生成。 3.健脑益智 青斑鱼的鱼肉中含有钙、铁、磷以及钾等多种微量元素，除此以外，还含有维生素B1和卵磷脂以及核黄素等多种营养成分，这些物质都能较快被大脑吸收和利用，能促进智力发育，也能提高记忆力，可以使思维与分析能力提高。

青斑鱼中含有维生素B、核黄素等，可被大脑吸收利用，且含有优质蛋白，适宜体虚者、女性、儿童食用。