蛤蜊的功效与作用

  • 利尿消肿、增进食欲

  • 食欲不振者

  • 脾胃虚寒、腹泻、腹痛者

营养功效

功效作用

蛤蜊,软体动物,壳卵圆形,淡褐色,边缘紫色,生活在浅海底,有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美,而且蛤蜊的营养也比较全面,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,具有利尿消肿、增进食欲等功效。 1.利尿消肿 蛤蜊味咸、性寒,入肺、肾经,具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结、明目、化痰之功效。 2.增进食欲 蛤蜊具有增进食欲的作用,可以用来改善食欲不振的症状,可搭配其他蔬菜一起烹炒。

营养价值

蛤蜊含糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2等。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、碘及溴盐等。

注意事项
适宜和禁忌
适宜:食欲不振者 蛤蜊具有增进食欲的作用,适宜食欲不振的患者食用。
禁忌:脾胃虚寒、腹泻、腹痛者 蛤蜊性寒,脾胃虚寒、腹泻便溏者忌食;寒性胃痛腹痛者、女子月经来潮期间忌食。
母婴宜忌

孕妇应少吃。
蛤蜊性寒,孕妇不可过量食用,以免出现腹痛、腹泻等症状。

婴幼儿可适量食用。
蛤蜊为高铁、高钙、高蛋白的海产品,有助于婴幼儿的生长发育,但不可多食,以免消化不良。

温馨提示

蛤蜊本身带有鲜味,烹制时不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失。蛤蜊最好提前一天用水浸泡,才能吐干净泥土。

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