利尿消肿、增进食欲
食欲不振者
脾胃虚寒、腹泻、腹痛者
蛤蜊含糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2等。蛤壳含碳酸钙、磷酸钙、碘及溴盐等。
孕妇应少吃。
蛤蜊性寒,孕妇不可过量食用,以免出现腹痛、腹泻等症状。
婴幼儿可适量食用。
蛤蜊为高铁、高钙、高蛋白的海产品,有助于婴幼儿的生长发育,但不可多食,以免消化不良。
蛤蜊本身带有鲜味,烹制时不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失。蛤蜊最好提前一天用水浸泡,才能吐干净泥土。
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