菊芋是多年生草本植物，高1~3米，有块状的地下茎及纤维状根。茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛，具有降低血脂、降血糖、调节胃肠功能等功效。 1.降低血脂 菊芋中存在低聚果糖，这种物质可以有效增殖人体内双歧杆菌数量，对降低血脂、改善脂质代谢有好处。 2.调节胃肠功能 菊芋可以改善肠道蠕动功能，使大便变软并且快速排出，减少毒素在肠道内停留的时间，从而降低毒素的产生，对便秘患者有改善作用。 3.降血糖 菊芋的块茎性味甘、平，无毒，其中所含成分能够降低血糖值、降低血糖浓度。

菊芋含蔗糖1F-β-D-果糖转移酶、核酮糖-1，5-二磷酸羧化酶、多酚氧化酶、旋覆花酶、果糖低聚糖等多种微量元素和维生素，这些物质可以满足人体正常代谢。此外，菊芋中还含有大量的菊糖，同时能起到降血压和血脂的功效，是一种保健性食材。