黄豆浆是把黄豆浸泡以后经过研磨的白色液体，口感细滑，拥有浓郁的豆香。黄豆浆有植物牛奶之称，饮用后可以吸收丰富的营养，且对人们的身体有一定的保健作用。黄豆浆具有美白肌肤、降低胆固醇、促进消化等功效。 1.美白肌肤 黄豆浆含有的亚油酸，能有效减少人体皮肤中黑色素的生成，也能减少色素在皮肤表层的沉积，还能滋养肌肤，平时多喝黄豆浆不但能美白肌肤，还能使肌肤细嫩。 2.降低胆固醇 黄豆浆中含有大量的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸能促进人体内脂肪酸的代谢与分解，且黄豆浆中含有的植物脂肪，还能抑制人体对胆固醇的吸收，能净化血液、软化血管，平时饮用黄豆浆，对动脉硬化与高血脂都有一定的预防作用。 3.促进消化 黄豆浆中含有多种天然酶类物质，这些酶类物质被人体吸收后，能促进胃液分泌，也能加快肠胃蠕动，促进身体垃圾代谢与排出，对便秘有一定缓解作用。

黄豆浆由黄豆加工而成，其中含有丰富的优良蛋白质，被人们称为“植物肉”。黄豆浆所含的钙虽比豆腐低，但却比乳制品多。此外，黄豆浆还含维生素B1、维生素B2、烟草酸及铁等营养素。
黄豆浆中含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具有显著保健功能的特殊保健因子。