甘蓝菜，原产于地中海沿岸，现中华大地普遍栽培，味甘，性平，具有补钙、改善贫血、美容养颜等功效。 1.补钙 因为甘蓝菜中含有丰富的钙元素，所以经常食用甘蓝菜有补钙的作用，还可以帮助维持骨骼密度，改善骨质疏松等症状。 2.改善贫血 甘蓝菜可以改善贫血，贫血很大程度是因为缺铁造成的，甘蓝菜中富含铁元素，吃甘蓝菜后再食用一些含有维生素C的食物，能够帮助铁更好的被身体吸收。 3.美容养颜 甘蓝菜富含维生素A，可以改善皮肤炎症及痤疮问题，对松弛肌肤也有好处，具有美容养颜的功效。

甘蓝菜营养丰富，含胡萝卜素、尼克酸、糖类、蛋白质、脂肪、粗纤维等，这些营养物质对于我们人体具有重要的作用。
甘蓝菜中的微量元素较多，其中富含钙、磷、铁以及锰，可以补充人体基本所需。甘蓝菜中还含有丰富的叶酸和维生素A、维生素D，是一种理想的补充能量的蔬菜。