刺梨果泡酒是以刺梨果、糯米、冰糖、鲜猪板油等为主要原料，辅以曲药发酵，用特制土陶容器装酒入窖，恒温贮藏，置放数年，到期后开窖取酒，酒呈棕红色。长期适量饮用刺梨果泡酒，具有延缓衰老、降血糖、祛风除湿的功效。 1.延缓衰老 刺梨果泡酒中有一种活性物质，可以消除体内自由基，减少有害物质的产生，不仅可以预防老年痴呆，还能延缓衰老。 2.降血糖 刺梨果泡酒含有丰富的花青素，可以降低血糖，且每天摄入适量的花青素还可以维持内分泌的正常代谢，修复胰岛素的功能，适合糖尿病患者饮用。 3.祛风除湿 刺梨果泡酒能够治疗风湿性关节炎和皮肌炎，对于患有风湿的中老年人，适当饮用刺梨子泡酒是很不错的选择。

刺梨果泡酒含有丰富的维生素B，能够保护心脏、减轻疲劳、增强心肌活力、降低血压。它还含有配糖体及鞣酸等成分，能够止咳、祛痰，对咽喉有养护的作用。

刺梨果泡酒含有的多糖物质及多种维生素容易被人体吸收，可起到增进食欲、保护肝脏的作用。其中的果胶含量较高，有助于促进消化、通利大便。

刺梨果泡酒具有生津、润燥、清热、化痰的作用，对于热病、伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症有良好的治疗效果。