珊瑚菌属于质地脆嫩、别具风味的食用菌，也是我国野生菌类资源中不可忽视的组成部分。珊瑚菌的品种比较多，且色泽鲜艳，味甘，性平，具有和胃气、补钙的功效。 1.和胃气 珊瑚菌味甘，入胃经，具有和胃气的作用，可用于胃肠道胀气。 2.补钙 珊瑚菌含有丰富的钙元素，食用后能起到补钙的作用，可以有效防止钙流失，适合骨质疏松的患者食用。

珊瑚菌含大量的氨基酸，其中包括亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸、酪氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丝氨酸、谷氨酸、天门各氨酸、精氨酸、组氨酸、苏氨酸等，还含有丰富的维生素、碳水化合物、脂肪，更有大量的矿物质，如钙、磷、铁、钾、镁等。