孕妇可以适量吃空心菜，不过要避免过量。因为空心菜性偏寒凉，食之过多容易导致脾胃虚寒，甚至发生腹泻。另外，空心菜中含有的草酸量比较多，多食容易引起体内钙的吸收减少。空心菜中含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维等营养素，孕妇适量吃空心菜的好处如下：
缓解排便困难
空心菜含有的膳食纤维较为丰富，可以促进肠胃蠕动，有通便，预防便秘的作用，而孕妇由于胎儿日渐增大，子宫压迫直肠可能导致排便困难，此时适当进食空心菜，可以帮助缓解排便困难的症状。
去火解毒
空心菜性偏凉，可以去火解毒、消肿。现代药理研究表明，空心菜的汁对于链球菌、金黄色葡萄球菌等均有一定抑制作用，在某种程度上，可以预防感染，尤其在夏季，适当食用空心菜有利于解热去暑、凉血解毒。
选择叶片宽大的空心菜
选择叶片翠绿、宽大的空心菜，不带有黄斑的，较为新鲜，营养成分较多，烹饪后味道更为鲜美。
烹调时间不宜过长
空心菜遇热后容易变黄，因此烹饪时需要充分热锅之后，用大火快速翻炒，叶片变软之前即可熄火盛出，能够最大程度保持营养，避免营养流失过多。
空心菜中含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维等营养素，对于孕妇补充微量营养素，以及缓解便秘，解热祛暑有一定作用。
