晚上吃烧烤是非常容易发胖的饮食模式。 烧烤通常以肉食为主，如肥瘦相间的肉串、动物内脏，以及经过腌制的禽类表皮等，摄入的蔬菜量较少。同时烧烤口味较重，不符合减肥过程中推荐的清淡饮食。若食盐摄入量过多，可能引起水钠潴留，次日可能出现因热量超标，以及摄入过咸食物引起的水钠潴留，而导致体重增加。

除此之外，吃烧烤时常伴有饮酒，酒精也是热量的来源，每1克酒精可以提供7大卡的热量。所以在吃烧烤时，若同时饮酒，整个热量摄入超标对减肥不利，可引起体重增加。