发烧即发热，发热时可以饮用姜汤，注意不怕辣或者无过敏现象均可以饮用。由于姜汤主要含有水分，也含有维生素、糖分，对于发热病人都是比较好的营养补充。
发热时身体会额外丢失较多水分，而水分的丢失，一方面是显性失水即眼睛能看到，比如出汗时水分较明显地丢失；另一方面是眼睛不容易发现的，称为不显性失水，但是确实在发生。发热时一天不显现失水可以达到大约几百毫升，所以补充足够的水分较重要，喝姜汤可以起到较好补水的作用。
姜汤中含有其他营养物质，如维生素、糖分，对于发热病人也有益。由于发热时，本身丢失的能量较多，人体需要不断产生更多的热量，补充能量也较重要。
