早期胰腺癌大部分患者无特异性症状。由于胰腺的位置靠近腹后壁，附近有胃、肠、十二指肠、胆管，所以一旦出现症状，就相对比较迟了。胰腺癌的生长非常迅速，发病较隐匿。部分患者患有胰腺疾病，但是可能误认为是胃病，最后CT检查和血化验才诊断为胰腺疾病。

部分胰腺肿瘤患者可能会出现腹痛、进行性消瘦、乏力。另外，近期发现胰腺癌与血糖变化有相对密切的关系，若是血糖在短期内有波动，如升高或降低，则可能胰腺发生病变。如果出现不明原因的食欲不振、恶心、呕吐、腹泻、便秘，则需要去医院进行相关检查。