胃炎和胃溃疡不能用严重程度进行比较评判，因为两者属于不同的疾病。胃炎通常为胃黏膜细胞受到不同方面的刺激或病理性刺激所产生的病理变化，而胃溃疡可能会深达黏膜下及更深层次，但二者均不是癌，而是属于良性病变。胃炎根据胃镜下的表现分为轻型与重型胃炎，轻型胃炎包括糜烂性胃炎，而重型胃炎包括萎缩性胃炎，部分胃炎由于长期受到刺激导致经久不愈，并且没有进行治疗，进一步进展会导致慢性萎缩性胃炎。
胃炎与胃溃疡进一步发展有可能会导致胃癌，通常程度不同。如果为严重溃疡，在胃镜下面可看到胃腔内类似火山口样的病理变化。而如果情况比较严重，如溃疡范围较大、较深，这种胃溃疡则可能属于癌。因此，在内镜下如果发现类似的变化，需要进行病理检查以明确诊断。若显示为恶性病变，即溃疡性癌变，此时则不仅是胃癌。
