桑白皮是一味中药，来源于桑科植物桑的干燥根皮，功效与作用是泻肺平喘、利水消肿，用于治疗肺热咳喘、水肿胀满、尿少、面目肌肤浮肿。桑白皮味甘，性寒、归肺经，通常是在秋末落叶到第二年春天发芽前采挖桑树的根部，刮去外面黄棕色的粗皮，剥取它的根皮，晒干来入药，临床还可以用蜜炙桑白皮以后入药，增强其润肺止咳的功效。
桑白皮在临床上有很广泛的用途，在东汉时期的第一部本草学专著《神农本草经》中就有记载“主伤中，五劳六极，羸瘦，崩中，脉绝，补虚益气。”明代李时珍的《本草纲目》里也记载桑白皮的作用，能够泻肺、降气、散血。桑白皮在很多中药方剂中也有使用，如《小儿药证直诀》中的名方泻白散，其主要成分就包括桑白皮，用于治疗小儿肺盛、气急、喘咳等症状。
