急性肠胃炎临床是指急性胃肠炎。急性胃肠炎没有特别的食谱供患者使用，但是有个原则是由流流进展为半流食，再由半流食进展为普食。这个原则大概2周左右逐渐恢复。流食比如说最开始急性期喝点米汤水、面条汤，即为流食。建议2-3天再慢慢过渡。
如果进食流食之后，比如喝了米汤水，没有腹痛加剧，没有出现发热或者是寒战的情况，这时慢慢过渡为半流食。半流食里有稀汤的米粒，或者有几根烂面条，吃了之后如果没有出现恶心、腹痛、腹泻、发热，明胃肠道对于水分、蛋白质、淀粉、蔬菜叶子可以耐受。
慢慢再过3-5天，再过渡至所谓的软食，可以吃稍微比较稠的面条。这时再用3-4天再过渡一下，然后2周左右时间恢复正常的饮食，这样能够让胃肠道有时间逐渐恢复。
