裙带菜的作用与功效包括：1、营养成分丰富，粗蛋白含量11.1%，脂肪含量0.3%，糖的含量37%，及粗纤维等物质；2、含碘量丰富，具有补碘的功效；3、成分中的氨基酸、粗纤维，具有促进儿童骨骼、智力发育的功效；4、能量较低，增加饱腹感，具有减肥、清理肠道的功效；5、具有保养皮肤、延缓衰老的功效。