甲状腺炎分为亚急性甲状腺炎、慢性甲状腺炎、急性甲状腺炎三类。临床上甲状腺炎多特指亚急性甲状腺炎，初期表现为甲状腺功能亢进，此阶段建议患者尽量减少碘摄入，如海带、紫菜、海鱼、海虾类食物含碘较高，不适合甲状腺功能亢进者食用。疾病后期甲状腺功能可逐渐转变为正常或甲减状态。此阶段饮食无过多限制，正常饮食即可。