食管癌克星在日常生活中偶尔会听到，但现在现代医学中并没有食管癌克星的说法。有些养生专家认为部分食物是食管癌的克星，这种说法不科学，也不准确，如果食管癌患者轻信后容易造成病情的延误。

真正的食管癌克星可以概括为是科学、健康的饮食习惯和良好的心态，以及尽量避开高危险性、含致癌物质的食物，比如腌制食物、熏制食物等。另外如果出现食管癌的早期症状，尽早进行检查、诊断，做到早发现、早治疗，获得良好的治疗效果。