没有特别规定哪一种食物一定中毒，一定是被污染的食物或者放久了的食物才容易出现中毒，也有些食物中毒和加工的方式有关比如扁豆。尤其是集体就餐时，如果扁豆没有加工熟，食用后会出现不同程度的意识障碍，也可能合并其他脏器损伤，所以一定结合具体的情况来判断。
木耳很容易引起中毒，尤其在夏天如果木耳泡发时间长食用后就容易出现中毒。也有人会把吃的食物放到冰箱里面，由于储藏不当导致变质，食用后也可能会出现中毒，所以一定要注意不吃变质的食物，防止食物中毒。
就餐尤其在外就餐时更要小心，因为有时食物可能没有煮熟或者变质，只是因为当时没有吃出变质的味道或者没有感觉食物是腐烂的，食用后也可能会出现中毒。另外食用被污染的蔬菜也可能会出现中毒，所以就要小心。
中国人的肠胃还是比较适合熟食，吃饭时一定要吃易消化的，还有少餐比较合适，比如饭后不要吃太多油腻的食物，可能都是对于胃肠道的保护。总之，要养成健康的生活方式才是健康的前提。
