大量吃皮蛋中毒的原因、症状以及治疗如下：

一、原因：

皮蛋主要是经过处理的，主要的中毒物质可能含有一种金属，即铅。处理的方法很多，但是最常见的就是铅中毒，通常是慢性、长期接触，因为每个人的饮食习惯不一样，有的人可能就会特别喜欢吃皮蛋这一类的食物，可能就会吃的量很多，吃的时间也会很长，这样可能会出现中毒的反应。

二、症状：

​最常见的如果是铅，引起的中毒是铅中毒，可能就会出现腹痛、恶心、呕吐、腹胀，这些是消化道为主的症状。严重的时候，也可能会出现神经系统的症状，比如会出现头晕、恶心，其实也可能是相应的反应。

三、治疗：

1、避免不良饮食习惯：注意因为吃任何食物的时候，都要有量的限制，尤其是腌制、熏制的食品，有些人习惯吃，但要注意量，也不要反复吃或者多次吃，长期吃这些食物，尽量还是以新鲜的食物为主。因为任何中毒都可能跟接触的量或者时间有关系，还是要防止这些事情的发生，所以就要特别注意；

2、就医治疗：在家里可能没有特别好的方法，如果首次接触皮蛋，可能对腌制的食品，就会有不舒服的反应，这时通常不会很严重，但是长期接触通常会出现铅中毒，可能就会很严重，需要医院来治疗。因为必要的时候，如透析，会引起肾脏的损伤，会用透析的方法将铅排出，会有特别的解毒的制剂来治疗，在家很难能做到。

所以注意任何腌制、熏制，经过加工以后的食品，在量上、吃的次数上都要控制，以免中毒的发生。