胰腺炎病人恢复期主要以低脂肪、低胆固醇、容易消化、富含维生素的食物为主。胰腺炎恢复初期建议稀粥、米汤这类碳水化合物为主。可以适当添加青菜类，包括菠菜、芥菜、青菜、苦瓜、黄瓜等。青菜类禁忌放油，早期还是以清淡饮食为主。在摄入上述食物后并没有出现胰腺炎的反复或者出现不适症状，包括消化功能异常，此时可以适当增加食用量，也可以适当摄入高蛋白饮食，比如鱼肉、虾肉等。
胰腺炎患者需注意，饮食要低脂肪、低胆固醇为主，禁忌使用油腻、油炸、辛辣刺激等方法，尽量以清淡做法为主，避免过多油腻的东西放入。只有此类食用方法没有再次引起胰腺炎相关症状时，可适量添加相应的高蛋白饮食。这种情况下才能够进行逐步试探恢复过程，待胰腺炎好转后，再逐步添加高蛋白、低脂肪、高维生素等饮食。
