胰岛素和胰高血糖素均是胰岛细胞分泌激素，是两种作用完全相反的激素。胰高血糖素由胰岛α细胞分泌，胰岛素由胰岛β细胞分泌，此两种激素互相作用、互相制约，起到维持血糖动态平衡作用。胰高血糖素是升高血糖，如胰岛素分泌过多，胰高血糖素分泌即少，此时可引起血糖降低；胰高血糖素分泌过多，胰岛素分泌即少，可引起血糖增高。

胰高血糖素在出现低血糖时起补充作用，如出现低血糖，此时胰高血糖素分泌，及时把血糖升上来，不至于引起严重低血糖，出现严重后果。