北京大学第一医院
感染疾病科
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实际上没有特殊的食物专门养肝，只要是健康、卫生的饮食，其对肝都有帮助。肝病患者特别注意的一点是不能喝酒，因为酒精对肝脏有明确损害。所以肝病患者不要喝酒，其它只要新鲜蔬菜、瓜果，适量肉类、蛋类、奶制品都没有任何问题。若患者有其它身体方面的疾病则限制饮食，如患者有糖尿病或者合并血脂偏高，则其饮食需要格外注意，并没有单纯因为考虑养肝，就给患者特殊食物。
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"许多食物具有养肝的作用，优质蛋白，例如新鲜鱼肉、虾肉，这些食物内含有丰富的优质蛋白，同时胆固醇、脂肪含量低，不会加重肝脏的负担，还有助于身体健康。坚果，例如核桃、花生及芝麻等，这些食物内含有丰富的不饱和脂肪酸，对于肝脏有较多益处。对肝脏好的食物有富含维生素的水果，如猕猴桃、苹果、鸭梨、西柚等，丰富的维生素有助于肝脏合成各种酶学及蛋白质，能帮助肝脏解毒。为了保护肝脏，平时尽量不要吃腌制食品，因为含有大量的亚硝酸盐，容易诱使肝脏细胞受到损害，甚至患有肝癌，不要饮用含有酒精的饮料，因为酒精对肝脏也有损害。"
陈冰│内蒙古自治区妇幼保健院
2020/10/13收听(22948)
对于慢性肝病要根据患者肝脏疾病的病情，适当选择保肝的食物。对于一般的慢性肝病的患者，饮食一定要... 杨松│首都医科大学附属北京地坛医院 2020/06/01播放(64828)
对于慢性肝病要根据患者肝脏疾病的病情，适当选择保肝的食物。对于一般的慢性肝病的患者，饮食一定要...
杨松│首都医科大学附属北京地坛医院
2020/06/01播放(64828)
肝脏是非常重要的器官，主要合成分泌胆汁，储存糖原，参与蛋白质、脂肪和碳水化合物的新陈代谢，另外还有着解毒凝血和造血的功能。肝病病人，尤其是慢性肝病的病人，应该充分注意饮食中的营养均衡，每天必须摄入以下四类食物，从而帮助肝脏康复。1、米饭、谷类等碳水化合物以及糖、油等食物，这类食物可以补充人体的热量，提供人体生命活动的基本能量。2、牛奶、奶制品、鸡蛋等富含蛋白质、矿物质、维生素的食物，这类食物以营养丰富而见长。3、鱼肉、豆制品等食物，这类食物被人体吸收后有助于人体血液肌肉组织的生长。4、蔬菜、瓜果、鱼类、海带等富含维生素矿物质的食物，这类食物有助于人体的营养均衡。
汪涛│安徽医科大学附属巢湖医院
2019/05/14收听(26968)
要想养肝护肝，在日常饮食中就要做好三大营养素的分配，脂肪和蛋白质的比例最好分别占20%，剩下的60%为碳水化合物。肝脏需要脂肪，但不代表需要过多的脂肪，所以瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选。蛋白质可以修复肝脏，牛奶、鱼、鸡肉、鸡蛋、豆腐等高蛋白、低热量的食物，都是肝脏最喜爱的。糖是保护肝脏的重要物质，糖类的主要来源有米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等。维生素A能保护肝脏，胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品中含有大量维A。B族维生素能增强肝脏对酒精的耐受性，从而起到护肝作用。肝脏喜欢绿色食物，多吃深色或绿色的食物，能起到养肝护肝的作用，比如西兰花、菠菜、青苹果等。
宋新│首都医科大学附属北京朝阳医院
2019/08/15收听(11793)
"养肝、护肝的食物有很多，比如柑橘、梨子、西红柿、草莓。柑橘中含有丰富的维生素C，能够有效达到解毒的效果，轻松的减轻肝脏的负担。梨子本身就能够保护肝脏，在临床上更是可以达到辅助治疗肝炎，或治疗肝硬化的效果。西红柿人人都比较熟悉，内部含有丰富的维生素C以及番茄红素，中医认为能够达到滋阴护肝的效果。如果经常性喝酒的人群，就应该多选择吃西红柿，能够有效达到护肝的作用。草莓是一种大家都喜欢的水果，颜色诱人，其实也有着更多的养生效果，具有养肝、护肝的作用，而且还能够获得人体所需要的营养物质，所以在生活中就应该多吃。"
周中银│武汉大学人民医院
2020/03/03收听(42047)
"肝血不足一般是由脾胃虚弱导致气血生化无源、慢性病久治不愈，或各种出血导致，临床可见头晕耳鸣、面色无华、指甲苍白、失眠多梦、视力减退，或肢体麻木、肝阴不足，一般是有肝郁化火，或热病后期损伤肝阴导致，临床可见头晕耳鸣、两目干涩、胁肋胀痛、五心烦热。黑芝麻有补益肾精肝血作用，是既可补肝血，又可以补肝阴的常用食物，可以治疗肝血不足或肝阴不足导致的头发早白。桑葚滋阴补血，可以用来治疗肝血不足引起的头晕、失眠、头发早白，枸杞是滋补肝肾、明目常用的食药两用之品。"
黎艳│南宁市第二人民医院
2019/07/01收听(13955)
"养肝多吃的食物，包含牛奶、豆腐、绿豆、西红柿、橙子、猕猴桃、西瓜、大枣、鸡肉、鱼肉、牛肉、柠檬、蜂蜜等等。其实养肝主要需要均衡的饮食，并不需要多吃某一种食物，某一种食物的过多食用其实并没有太多的好处，均衡的营养、均衡的饮食才是养肝、护肝最好的方子。养肝、护肝一定要注意平时积极预防伤肝的食物和药物，特别是要禁忌吸烟和饮酒。针对药物的使用一定要慎重，非必须使用的药物尽量不要使用，平时也尽量少吃一些油腻、油炸、辛辣、刺激的食物。"
孟泽武│福建医科大学附属协和医院
2020/06/20收听(52748)
"养肝的食物包含着豆制品，以及瘦肉、鱼、虾、鸡蛋等等，这类高蛋白、低脂肪的食物，都对于肝脏能够有效的养肝。水果、蔬菜包含着西瓜、橙子、猕猴桃、西兰花、葡萄干、香蕉、金针菇、大枣、山楂等等，都对于养肝具有很好的效果。因为这些水果、蔬菜中，富含大量的维生素C、维生素E，对于肝脏的养肝、护肝都非常有效。平时养肝、护肝，一定要注意尽量减少对肝脏损害的一些食品和药品，包含烟、酒以及非必须使用的药物。任何的药物都通过肝脏代谢，所以针对非必须使用的药物尽量不要使用。"
2020/06/20收听(41324)
"养肝明目的食物有很多，主要是可以调节肝经并且富含维生素，常见的动物内脏、鸡蛋、牛奶和胡萝卜、西红柿等新鲜的水果和蔬菜，其中蓝莓、草莓、黑芝麻、黑豆等疗效都是非常不错的，特别是枸杞和桑葚能调养肝肾，明目的效果也非常的理想。很多食物富含丰富的维生素A和维生素C，这些食物都可以改善视力，对于调节肝经有非常大的好处。通过日常合理的烹饪，合理的口服可以明显辅助改善因为肝火旺盛、肝气郁滞等所造成的视力下降、脾气暴躁等相关的症状。"
张天鹏│鸡西市人民医院
2019/12/06收听(76536)
肝脏在身体当中是独一无二不可替代的，如果肝脏出了严重问题就会直接威胁到人体生命，好好养肝是非常... 周莉│首都医科大学附属北京佑安医院 2019/12/06播放(84808)
肝脏在身体当中是独一无二不可替代的，如果肝脏出了严重问题就会直接威胁到人体生命，好好养肝是非常...
周莉│首都医科大学附属北京佑安医院
2019/12/06播放(84808)
"正常来说只要注意生活规律，避免饮酒，肝脏都处于一个正常的状态，肝功能储备一般都良好。但是需要注意，如果患者平常就有乏力以及恶心、呕吐，劳累之后症状加重，就要考虑患者是否肝功能较差。如果出现谷丙、谷草转氨酶的升高，此时需要进一步查找谷丙、谷草转氨酶升高的原因，如是否患者是饮酒之后以及熬夜劳累之后，还是患者有长期服用药物以及在抽血之前的3天之内服用感冒药都会引起患者肝功能的损害。此类情况患者只需要积极的注意改变生活方式，忌酒，注意休息，注意保持心情舒畅，避免熬夜，避免劳累，肝功能大多会在一周左右慢慢恢复。但是如果谷丙、谷草转氨酶升高的程度较重，如在100U\/L 以上，就要考虑是否合并有其他肝病，例如病毒性肝炎或者自身免疫性肝炎，以及是否患者有胆总管结石等原因引起的胆汁淤积。上述情况都会引起患者谷丙、谷草转氨酶的剧烈升高以及引起胆红素的升高。如果胆红素升高超过34.2umol\/L以上，以直接胆红素升高为主，多考虑是梗阻性因素，如结石的可能性比较大。如果是以间接胆红素升高为主，多考虑是由于肝细胞坏死引起，和肝炎相关性比较大。"
邢文军│甘肃省武威肿瘤医院
2019/05/10收听(50222)
养肝首先要知道肝脏功能，从西医讲，肝脏是化工厂，是身体最大的腺体，要解毒，要合成人体三大物质，... 张引强│中国中医科学院西苑医院 2019/11/01播放(69171)
养肝首先要知道肝脏功能，从西医讲，肝脏是化工厂，是身体最大的腺体，要解毒，要合成人体三大物质，...
张引强│中国中医科学院西苑医院
2019/11/01播放(69171)
"养肝是中医保健的一种说法，西医没有养肝这个名词，西医主要是保肝，因为中医的肝和西医的肝不完全是一回事。养肝需要通过以下的方式：第一、要保持比较平和愉快的心情，因为肝主怒，生气容易伤肝。第二、要通过一些食物，比如常用的一些水果，梨、草莓能起到一定的养肝作用。第三、要保持充足的睡眠，因为中医的肝在晚上11点至凌晨1点之间是作用的时间，因此在11点之前最好能够及时的休息。"
李蕴铷│北京中医药大学东直门医院
2019/09/04收听(45351)
养肝，其实就是保养肝脏的意思，以减轻肝脏负担为主，同时要增加肝脏的营养，改善肝脏的供血功能。平时养肝有几点注意事项，第一、多饮水，增加血液循环，促进新陈代谢。第二、忌烟酒，烟酒多少还是有害的，饮食一定要平衡，多吃蔬菜、水果、新鲜绿叶蔬菜，少吃个辛辣食品，不可暴饮暴食，在心情舒畅这方面，肝喜舒恶郁就是多顺畅，而少抑郁。适量的做一些运动，散步、打球，切勿过度劳累，衣服主要以宽松为主，气血不至于淤积到这上面。有个药茶的方是柴胡胡连茶，柴胡5g，胡黄莲3g，花茶3g。这三类洗干净放在壶中，沸水250ml，冲泡5分钟后饮。主要在阴虚、骨蒸、潮热、盗汗、身上忽冷忽热起到作用。建议可以尝试一下。这个茶肝阳上亢、阴虚火旺、火气特别大的人，是不可以使用的。
刘树辉│朝阳市第四医院
2018/05/22收听(82194)
"养肝是养生中的一个重要的组成部分，那么如何养肝呢？西医的肝脏和中医的肝是两个概念，是不一样的。对于西医来说，养肝、护肝主要是保护肝细胞不要受到外界的伤害，比如在用药物的过程中，要注意避免使用对肝脏有损害的药物，要注意多休息，生活规律，不要饮酒等。对于中医来说，肝脏有不同的证型。比如肝气郁结，可以给予逍遥丸之类的药物；对于肝阳上亢导致的症状，可以给予天麻钩藤饮之类的方剂，减轻肝阳上亢的症状；对于肝火上炎、肝火比较大，可以给予龙胆泻肝丸等。"
2019/08/21收听(46985)
主要建议有：1、多饮水，多喝水可补充体液，增强血液的循环，从而促进新陈代谢，还有利于消化吸收和排除废物，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。2、少饮酒，肝脏代谢酒精的能力是有限的，多饮必伤肝。3、饮食平衡，尽量少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜、水果，不暴饮暴食或饥饱不匀。4、心情舒畅，尽力做到心平气和、乐观开朗，使肝气正常生发、顺调。5、适量运动，尽量多户外活动，如散步、打太极拳等，既能使人体气血通畅，强身健体，又可怡情养肝，达到护肝保健的目的。6、最好服饰宽松，宽松衣带。
2019/04/12收听(52849)
对保肝、护肝有益的水果，包括香蕉、猕猴桃、橘子、橙子、火龙果、西瓜，以上水果由于富含热量、糖分... 阎文昭│河北医科大学第三医院 2023/05/16播放(89649)
对保肝、护肝有益的水果，包括香蕉、猕猴桃、橘子、橙子、火龙果、西瓜，以上水果由于富含热量、糖分...
阎文昭│河北医科大学第三医院
2023/05/16播放(89649)
"养肝护肝主要是靠平时的饮食习惯、生活习惯的调控，像酒精类的产品，包含任何酒都是不允许摄入的。还包括一些高脂肪的食物，容易导致脂肪肝引起肝损害。酸菜、榨菜之类的东西要少吃，因为里面含有一些亚硝酸盐的致癌物质。平时的筷子要注意定期清洁，而且要注意是否有黄曲霉菌的可能，平时少用一次性筷子，一般自带碗筷最为卫生，还有尽量不要吃发霉的花生和玉米等粮食。如果有乙肝的患者一定要注意定期复查，如果有肝功能异常合并乙肝DNA阳性，建议要抗病毒治疗，因为乙肝是肝癌的一个高危因素。平常生活中还有熬夜、肥胖、抑郁，辛辣刺激的食物以及某些药物、食品添加剂等等都会对肝脏造成损害，都应该注意避免。"
2020/03/22收听(56016)
"肝脏的疾病，很多情况下和日常生活当中不合理的生活习惯有关。应该注意预防，平时应该注意不能劳累、熬夜，最好是在每晚的11时准时睡觉，因为从养生学的角度来讲，肝脏的养生时间是在子时。另外，适当的进行体育功能锻炼，也要保证营养的摄入，因为对于高油腻的食物或者营养不良的患者，都会导致脂肪肝这种情况的发生，病人也会表现为明显的乏力、右上腹疼痛，甚至出现转氨酶和胆红素的增高。另外，如果有肝胆系统的疾病，应该格外的注意饮食结构，平时应该多吃容易消化的食物，以及富含维生素类的水果，并且要定期的进行肝脏的超声的检查。"
黄坤│阜新矿业集团总医院
2018/11/09收听(25266)
合理的饮食、适当的运动、良好的情绪，这样养肝护肝最好，不太建议用药物进行养肝护肝，中医讲“是药三分毒”，养肝护肝是一个长期的过程，所以长期用药物养肝可能会加重肝脏的负担，造成肝脏的损伤。低盐、低脂、清淡饮食，切勿喝酒，酒精可以直接损伤肝细胞，切勿食用肥甘厚腻之物，加重肝脏的代谢的负担等。适当的运动如八段锦、敲肝经等，提高免疫力，调节肝脏的阴阳平衡。情志调畅、肝主疏泄的功能才得以正常运行，全身气机升降正常。这样才是养肝护肝之道，应长期坚持。
彭艳│黑龙江中医药大学附属第一医院
2019/03/16收听(76771)
河北医科大学第三医院 刘芳
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河北医科大学第三医院 周俊英
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