荔枝中毒实际上是出现低血糖的反应，荔枝本身没有毒性，但因为荔枝中的糖分是果糖，需要转化成葡萄糖，而机体中的酶有定量，如果短期内进食大量荔枝，在果糖转化的过程中，可能会出现低血糖反应，可能会出现胸闷、头晕、心慌、恶心等症状，被称为急性的荔枝中毒症状，实际上是低血糖的反应。任何美味都要适量，适量饮食才有利于健康，如果吃太多则有可能会伤害机体，例如会出现中毒反应或低血糖的相关症状。
低血糖对人体伤害很大，因为低血糖会导致人体缺氧，例如会出现心脏损伤、意识障碍，也可能会出现其他脏器损伤，因此一定要特别注意。荔枝中毒可以预防，因为与食用量有关，所以只要适量吃，则不会出现荔枝中毒的症状。部分人群会出现个体不耐受，吃荔枝后会出现不舒服，此时不要再进食。虽然荔枝美味且有多种营养，但不是每个人都能耐受，因此一定要根据身体状况适量吃，如果进食后有不舒服，不要再强行吃，健康最重要。
