进食土豆后中毒的常见症状如下：
1、消化道症状：患者会出现恶心、呕吐、腹痛尤其为脐周绞痛，还会出现腹泻的症状；
2、血液循环症状：若患者未及时进行控制，还会出现心悸、心慌，甚至于低血压等血液循环症状。因为土豆中主要含有龙葵素，尤其在土豆发芽的位置龙葵素浓度较高，可抑制胆碱酯酶的活性，从而产生中毒症状；
3、呼吸系统症状：如胸闷、呼吸困难、呼吸急促，甚至出现休克的表现；
4、神经系统症状：如头晕、头痛、抽搐等神经系统或中枢神经系统症状。
通常进食土豆中毒后，需第一时间催吐，最后需到医院使用1:5000的高锰酸钾溶液洗胃，同时还可使用硫酸镁和硫酸钠，以促进患者排泄。若患者出现上述的相应症状，随症状加重需对症处理。
